Nhà hàng hải sản của đầu bếp hàng đầu Jérémy Moscovici

Cửa hàng cũ Comptoir de la Mer, nơi kết hợp giữa một cửa hàng cá lớn và một quầy nhỏ phục vụ thử hàu và hải sản, nay đã nhường chỗ cho Seafood Restaurant, với không gian nhà hàng được mở rộng xung quanh một nhà hàng chính và một cửa hàng cá có diện tích nhỏ hơn.

Để thực hiện những thay đổi sâu sắc này, Xavier Auguet (cựu vận động viên quần vợt chuyên nghiệp và thành viên của một gia đình buôn bán cá) đã mời Jérémy Moscovici, á quân của Top Chef 2015, cũng như một đầu bếp sushi người Nhật Bản thực thụ.

Nhà hàng này hiện nay tự hào về ẩm thực cao cấp, điều mà chúng tôi đã có thể kiểm chứng trong lần thử nghiệm gần đây, khi chúng tôi ngồi tại quầy bar lớn hình chữ U, nơi các loại cocktail, đĩa hải sản và sushi tươi ngon được chế biến.

Không thể không bắt đầu bữa ăn tại Seafood Restaurant bằng một đĩa hải sản (từ 32 € đến 389 € cho 4 người với trứng cá muối Impérial Français), hoặc một vài con hàu Uta Beach, Gillardeau, Oléron hoặc Pousse en Claire (từ 15 € cho 6 con).

Sau đó, chúng ta sẽ chuyển sang phần thực đơn Nhật Bản với tất cả các món sashimi (từ 19 € cho 5 miếng), sushi (từ 5 € cho mỗi miếng) hoặc california makis (từ 24 € cho 8 miếng), tất cả đều tươi ngon và được chế biến một cách nghệ thuật bởi bậc thầy sushi của nhà hàng.

Và làm sao có thể không bị cám dỗ bởi những món ăn ngon của Jérémy Moscovici, thay đổi hàng ngày tùy theo thủy triều, và được trình bày trên một tấm bảng, vào ngày chúng tôi thử nghiệm, có món carpaccio de Saint-Jacques (19 €), một con tôm hùm nướng với giá ưu đãi (49 €) hoặc một con cá bơn Trouville (52 €) nặng hơn 750 gram, đủ để thỏa mãn hai người ăn nhiều.

Các món tráng miệng ngon miệng, cũng được thay đổi thường xuyên, và thực đơn thử nghiệm với giá 89 € được phục vụ cho cả bàn, qua đó Jérémy Moscovici sẽ đưa bạn khám phá thế giới ẩm thực đầy màu sắc và sáng tạo của mình.