Coup de Tête, nhà hàng tuyệt vời nằm trên đỉnh Belleville

Trên đỉnh Belleville, nhà hàng Coup de Tête chào đón những thực khách đói bụng trong khu vực và đầu bếp Jaime Corzo Lemos sẽ chiêu đãi họ bằng những món ăn sáng tạo và ngon miệng của mình.

Hôm nay, chúng ta sẽ leo lên đỉnh Belleville, một trong những khu phố nổi tiếng nhất của thủ đô, nhưng cũng là một trong những khu phố hấp dẫn nhất, để khám phá nhà hàng Coup de Tête, được mở cửa vào năm 2019 bởi nhà hàng Lorraine Sourdille - người đã đứng đầu nhà hàng Quartier Rouge.

Lorraine Sourdille đã mở quán rượu ấm cúng này trong một cửa hàng bán cá cũ , lấy tên từ bộ phim xuất sắc Coup de Tête của Jean-Jacques Annaud, với một diễn viên có khuôn mặt (đẹp) vô song mà chúng ta có thể dễ dàng tưởng tượng đang chạy trên các con phố trong khu phố này vào thời đó: Patrick Dewaere.

Sàn gạch xanh cổ điển, ghế dài màu vàng và một sân thượng nhỏ cho những ngày đẹp trời, Coup de Tête có nhiều điều tuyệt vời để mang đến cho bạn. Và đầu bếp Jaime Corzo Lemos, người từng làm việc tại Meurice, Trianon Palace, George V và Atelier de Joël Robuchon, sẽ không nói ngược lại điều đó.

Đối với Coup de Tête, đầu bếp người Colombia này đã sáng tạo ra một phong cách ẩm thực quán rượu được nâng tầm nhờ những kỹ thuật mà anh đã học được từ các nhà bếp nổi tiếng nói trên, cũng như những nét chấm phá cá nhân, những ký ức về quê hương Colombia của anh.

Vào buổi trưa, trên thực đơn, chúng ta có thể chọn món ăn yêu thích từ 4 món khai vị, 4 món chính và 4 món tráng miệng. Thực đơn ngắn gọn như chúng ta thích, ưu tiên các sản phẩm theo mùa. Ngoài ra, vào buổi trưa, giá thực đơn rất phải chăng: 15,50 € cho món khai vị/món chính hoặc món chính/món tráng miệng, và 10 € cho món chính dành cho trẻ em - để các con bạn có thể khám phá những hương vị mới ngay từ khi còn nhỏ.

Chúng tôi đã bị mê hoặc bởi món ốc sên (9€) kèm sốt mayonnaise siêu nhẹ, món măng tây trắng (9€; những cây đầu tiên của mùa!) trên kem parmesan ngon miệng, và gan ngỗng tự làm (12€) với cacao đắng (rất độc đáo) và những lát xoài nhỏ (cũng rất độc đáo) để tạo ấn tượng.

Để được đọc
Những gợi ý hay trong tuần này tại Paris và vùng Ile-de-France, từ ngày 8 đến 14 tháng 12 năm 2025

Về món ăn, chúng tôi do dự, cân nhắc và cuối cùng quyết định chọn món ceviche cá đen (15€) và leche de tigre, kem mịn, đậm đà và được trình bày như một bức tranh nhỏ; món súp Thái (17€) với mực và tôm, đậm đà, đặc và có hương vị rõ rệt (nước dùng này!).

Và cuối cùng, tiếng trống vang lên, chúng ta thưởng thức từng miếngthịt lợn (16€) được nấu rất, rất, rất lâu ở nhiệt độ thấp, cùng với khoai tây nhỏ với hương thảo. Hãy chú ý, đây là một món ăn tuyệt vời cho vị giác: thịt lợn mềm, nấu chín hoàn hảo, tan chảy trong miệng.

Chúng tôi phục vụ những món ăn ngon tuyệt vời này cùng với một ly rượu vang đỏ tự nhiên; vì thực đơn rượu vang - được dán nhãn Raisin, nhãn hiệu rượu vang tự nhiên - giới thiệu những chai rượu vang đỏ và trắng hữu cơ và sinh học, không chứa sulfite.

Chúng ta kết thúc với hai món tráng miệng thành công và hoàn toàn trái ngược nhau: một bên là bánh bông lan chanh (8€) chua chua và mềm mịn, bên kia là món tráng miệng nổi tiếng của Coup de Tête, hũ kem Tonka (7€), kem mịn (tất nhiên), tròn vị, nói chung là rất ngon.