Tại quảng trường place du Tertre, Chez Eugène kết hợp những món kinh điển của quán bistrot với hầm rượu chuyên về vang hữu cơ, biodynamic và vang tự nhiên. Ẩn sau mặt tiền kiểu brasserie cùng khoảng sân hiên đậm chất Montmartre, nhà hàng cho biết có khoảng 800 dòng rượu, để thực khách thưởng thức tại bàn hoặc tìm mua ở cửa hàng rượu.
Nhà hàng do Julie Le Trévou, quản lý kiêm sommelier, và Côme Delamour điều hành. Danh mục rượu đặc biệt trải dài từ thung lũng Loire, vùng Jura đến thung lũng Rhône, đồng thời mở rộng sang các vùng trồng nho ở nước ngoài. Tư vấn chọn rượu là một phần trong cách vận hành của nhà hàng; thực khách cũng có thể chọn rượu theo ly từ thực đơn.
Danh sách được công bố đưa ra một vài gợi ý: vang Saint-Chinian của Domaine Gabelas, các dòng vang của Laura Aillaud, Kumpf & Meyer và Domaine de la Renardière. Bạn có thể lên thực đơn xoay quanh một chai vang, hoặc chọn món ăn trước rồi xin tư vấn.
Trên đĩa, súp hành tây vẫn là món ăn đặc trưng của Chez Eugène. Công thức kết hợp nước dùng tự nấu, hành tươi và phô mai Cantal AOP. Món này được phục vụ cùng trứng sốt mayonnaise, viên chiên giòn làm từ đầu bê ăn kèm sốt gribiche và rau sam biển, cũng như pâté en croûte nhân thịt lợn đen, vịt, gan ngỗng và nấm rừng.
Thực đơn còn có moules marinières ăn kèm khoai tây chiên, cánh cá đuối kiểu Grenoble hoặc cá tráp biển với bơ húng quế và cam. Các món chay gồm cà ri xanh với khoai lang và đậu lăng đỏ. Tráng miệng, nhà hàng vẫn giữ những món quen thuộc của quán bia Pháp: crème brûlée, cơm sữa, bánh crêpe và bánh profiterole.
Nhà hàng cho biết các món ăn được chế biến tại chỗ, ngoại trừ món ốc sên do Maison de l’Escargot cung cấp. Bữa sáng cũng nằm trong thực đơn, với bánh mì, bánh ngọt, trứng và bánh pancake.
Chez Eugène có thể là lựa chọn cho một bữa ăn kiểu bistrot trong chuyến dạo chơi ở Montmartre, đồng thời cũng là nơi để khám phá danh sách rượu vang phong phú hơn vẻ ngoài của quán có thể khiến người ta nghĩ. Sân hiên hòa theo nhịp sống của quảng trường; bên trong, các phòng ăn tiếp nối không khí của một địa chỉ quen thuộc trong khu phố, giữa dòng khách tham quan qua lại.
Trang này có thể chứa các thành phần hỗ trợ AI, thông tin thêm tại đây.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ ba:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Thứ Tư:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Thứ năm:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Thứ sáu:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Thứ bảy:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Chủ nhật:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Thứ hai:
từ 8giờ ĐẾN 23giờ
Vị trí
Tại Eugène
17 Place du Tertre
75018 Paris 18
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Thông tin trợ năng
Giá cả
Petit-déjeuner Le Sacré-Cœur, de 8h à 11h30: €11
Soupe à l’oignon: €14
Pâtes du jour: €16
Happy After : soupe et verre de vin de la sélection, jusqu’à 11h30: €18
Trang web chính thức
chez-eugene.com
Đặt chỗ
chez-eugene.com
