Cléo, ẩm thực sôi động và dễ tiếp cận do Bruno Aubin sáng tạo tại Narcisse Blanc

Nằm ở trung tâm quận 7, không xa Tháp Eiffel , vàHôtel des Invalides, có một địa chỉ bí mật mà một khi đã khám phá ra, bạn sẽ không thể nào quên. Hãy đến Narcisse Blanc, một khách sạn boutique 5 sao đầy quyến rũ, để khám phá nhà hàng ẩm thực Cléo cũng không kém phần bí mật.

Dưới mái kính cho ánh sáng ban ngày lọt vào, ngồi trên chiếc ghế sofa màu hồng phấn thoải mái, hoặc trong sân trong râm mát, bạn có thể tận hưởng một không gian tách biệt với thời gian và xa rời sự ồn ào của thành phố, đồng thời thưởng thức ẩm thực cao cấp của Bruno Aubin, một đầu bếp tài năng và tốt bụng, từng xuất hiện trong chương trình Top Chef.

Tại Cléo, Bruno Aubin chứng minh rằng một ẩm thực cao cấp đầy sáng tạo, dựa trên những nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng và chế biến tinh tế, không có nghĩa là bạn phải phá vỡ tài khoản tiết kiệm để thưởng thức. Ở tuổi 32, đầu bếp này thuộc thế hệ đang làm mới ẩm thực Paris, thông qua cam kết và các công thức nấu ăn của mình, giúp tôn vinh những nguyên liệu tốt nhất mà không làm mất đi bản chất của chúng. Tất cả đều có giá cả phải chăng.

Thực tế, thực đơn Cléo vào bữa trưa trong tuần có giá 34€ và thực đơn Narcisse có giá 49€, những mức giá này ban đầu không thể hiện được vẻ đẹp và hương vị tuyệt vời của các món ăn sắp được phục vụ trên bàn. Tuy nhiên, bữa trưa tại Cléo thực sự là một bất ngờ tuyệt vời!

Trên thực đơn ngắn gọn và súc tích, có 4 món khai vị, 6 món chính và 4 món tráng miệng. Rất đơn giản, mỗi món ăn đều thu hút chúng tôi và có một điểm đặc biệt, một sự kết hợp độc đáo, một loại nước sốt bất ngờ, một loại gia vị nổi bật, một cách nấu nướng khác biệt, khiến chúng tôi muốn chọn món đó; một sự lựa chọn khó khăn. Đối với món khai vị, chúng tôi chọn tỏi tây (14€), được cắt thành từng đoạn cẩn thận, nướng với tỏi rừng và ăn kèm với trứng hun khói và kem vỏ sò với dầu thảo mộc, một sự thoải mái tuyệt vời.

Măng tây xanh (16€) là loại rau thứ hai khiến chúng ta thèm thuồng, với bánh quy mềm mịn vị hạt phỉ, nước sốt cam đỏ, lòng đỏ trứng kem và một chút dầu hạt phỉ. Rất đơn giản, nếu tất cả các loại rau này được chế biến một cách kỳ diệu như vậy ở mọi nhà hàng Paris, chúng ta sẽ sẵn lòng từ bỏ thịt mãi mãi.

Tiếp theo là các món chính, với một phần mực nướng (34€) với dầu cumin, đặt trên một lớp khoai lang nghiền và kết hợp với một loại sốt barbecue thơm ngon với hương vị Bourbon lâu năm, thêm một chút ngọt ngào cho món ăn; và thịt bê (36€), phủ nước sốt bê và chanh ngâm, được phục vụ chín vừa phải, mềm tan trong miệng, kết hợp với hành tây nhỏ mềm, nấm shiitake caramel và sốt emulsion iodée; một món ăn nữa khiến tôi yêu thích trong bữa ăn này.

Tự hào về món Saint-Pierre, trước đây được phục vụ như món ăn trong ngày nhưng sắp tới sẽ được đưa vào thực đơn mùa hè của Cléo, do sự thành công của nó đối với những người sành ăn, Bruno Aubin đề nghị chúng ta thưởng thức món này cùng với món ratatouille với hạt thông ngon miệng.

• Để được đọc
• Ở đâu đó, nhà hàng hải sản cao cấp của đầu bếp hàng đầu Florian Barbarot
• Các nhà hàng cao cấp ở Paris, những địa chỉ đáng tin cậy của chúng tôi
• Những ưu đãi hấp dẫn nhất tuần tại Paris và Île-de-France, từ ngày 9 đến 15 tháng 3 năm 2026

Thật tiếc, món tráng miệng sẽ phải để lần sau, vì chúng tôi không thể tìm đủ chỗ trong bụng để thưởng thức. Và thế mà, quả bóng vani-hạt dẻ (14€) và dứa nướng gia vị (16€) thật hấp dẫn... Một lý do tốt để quay lại, phải không!

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'