Tại Foodi Jia-Ba-Buay, không có đèn lồng đỏ hay rồng vàng. Dù đã mang đến thủ đô một ẩm thực Đài Loan, nhà hàng giữ vẻ giản dị, loại bỏ mọi yếu tố dân gian, dựa trên phong cách đương đại và không gian trang nhã, tràn ngập ánh sáng tự nhiên. Với quy mô vừa phải và các khung cửa kính lớn nhìn ra dòng người giao hàng tại Sentier cùng nhịp sống sôi động của phố Nil, nơi đây đã thể hiện rõ nét từ khi bước chân vào: Đài Loan đúng chuẩn, nhưng không hề như một bức thư trong bưu điện.
Ít hiện diện tại Paris, ẩm thực Đài Loan phản ánh lịch sử của hòn đảo, nằm ở điểm giao thoa giữa các ảnh hưởng Trung Quốc, Nhật Bản và tất nhiên là địa phương. Foodi Jia-Ba-Buay mang đến một trải nghiệm tinh tế, tập trung qua một thực đơn ngắn gọn, rất ngắn và đó luôn là tin vui.
4 món khai vị, 7 món chính (gồm hai loại bánh bao và hai hộp cơm trưa Bento), 2 phụ kiện, 2 tráng miệng — không rườm rà, không thêm thắt vô ích. Khi đến, thực khách sẽ có ít lựa chọn hơn, rõ ràng, nhưng bù lại, không có những sợi mì hâm đi hâm lại trong lò vi sóng hay những loại sốt đã quá cũ kỹ, chờ đợi lâu. Với đội ngũ nhỏ gọn, có thể có chút mất kiên nhẫn khi chờ đợi sau khi đã ngồi vào bàn, nhưng đó là bằng chứng của một món ăn được chuẩn bị tươi theo đặt hàng, kỹ lưỡng và chu đáo.
Các khai vị thiết lập không khí, với những bánh bao thịt heo và gừng chấm dầu đỏ (8€ cho 4 chiếc) có nhân mọng nước và đủ hương vị thơm nồng, cũng như những bánh bao tôm (9€ cho 3 chiếc) trong suốt, với nhân nhẹ nhàng và hơi ngọt.
Về món ăn, bát cơm sườn kho và trứng cứng năm gia vị (16€) mang đến cảm giác ấm cúng, với chút béo ngậy rõ ràng cùng dưa cải muối để cân bằng vị chua, tạo một trải nghiệm nóng lạnh/đậm đà hấp dẫn. Món niu rou mian, một mì súp bò đậm nét của nhà hàng (20€), là món đặc trưng, với nước dùng trong và đậm đà, mì lát hơi sóng sánh, cùng thịt bò mềm như trong một món bò kho.
Trong bữa trưa, bạn có thể chọn thực đơn gồm 21€ cho món khai vị và chính, với phụ phí 3€ cho một số món đặc biệt. Đến phần tráng miệng, dù ban đầu nghĩ sẽ bỏ qua vì không còn đói, nhưng lại trở thành điểm nhấn bất ngờ: một panna cotta trà đen với quả litchi (8€), trên đỉnh là những viên trân châu tapioca của Đài Loan, rất ít ngọt và tinh tế đến từng chi tiết. Một món phải thử!
Và để thỏa mãn cơn khát, trà (cả nóng lẫn lạnh) chiếm nhiều diện tích hơn cả thức ăn trên thực đơn (thật đấy, danh mục trà còn vượt cả danh sách món ăn!), và một set thử trà kèm theo, chỉ với 2€, đi kèm món hôm nay mang phong cách mùa vụ. Trà đá dưa hấu mùa đông kiểu Đài Loan (6€) tạo bất ngờ cho khẩu vị, đậm đà ngọt ngào, nhưng lại lưu giữ hương vị bánh bơ thỏi thơm ngon. Chắc chắn bạn sẽ muốn gọi thêm một ly nữa đấy!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ năm:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Thứ sáu:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Thứ bảy:
từ 12giờ ĐẾN 15giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Thứ hai:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Thứ ba:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Thứ Tư:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ30
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ
Vị trí
Foodi Jia-Ba-Buay
2 Rue du Nil
75002 Paris 2
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Trang web chính thức
www.foodi-jia-ba-buay.fr
