Jinchan Shokudo, một quán rượu izakaya chính thống và nổi tiếng ở trung tâm Paris

Ẩm thực Nhật Bản chính thống tại Paris là điều mà nhiều người sành ăn tìm kiếm ở thủ đô. Tin vui là chúng tôi đã tìm ra cho bạn một địa chỉ độc đáo, thân thiện, cực kỳ ngon miệng và giá cả phải chăng! Hãy đến quận 12 của thủ đô để khám phá Jinchan Shokudo, một quán Izakaya Nhật Bản chính thống vừa mới mở cửa ngay giữa lòng Paris!

Ý tưởng này do Miyo và Alban Cacace nghĩ ra, xuất phát từ mong muốn tái hiện không khí Nhật Bản bình dân tại Paris, thông qua một địa điểm nơi mọi người có thể tạm quên đi những quy tắc để tận hưởng khoảnh khắc thân mật giữa bạn bè. Không gian nơi đây mang đến cho chúng ta ảo giác hoàn hảo về một chuyến du lịch đến xứ sở Mặt trời mọc: đèn lồng treo trên trần nhà, bộ đồ ăn thủ công, hàng loạt búp bê Daruma, không còn nghi ngờ gì nữa, chúng ta đang ở rất xa Thành phố Ánh sáng. Trong thực đơn, bạn sẽ không tìm thấy sushi, California hay bất kỳ món ăn cổ điển nào mà người Paris thường ăn. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy những món ăn đặc sắc hơn, 100% tự làm nhưng được phục vụ với giá cả phải chăng.

Đằng sau bếp, Hiroki Kuroda, một đầu bếp Nhật Bản chính hiệu, đang nỗ lực giới thiệu đến người dân Paris một phần ẩm thực vẫn còn ít được biết đến ở thủ đô này. Để làm được điều đó, các nguyên liệu không thể thiếu như gạo hay wasabi được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản. Ngoài các nguyên liệu đặc biệt, Jinchan Shokudo còn ưu tiên sử dụng các sản phẩm địa phương. Trong mọi trường hợp, chúng ta đều thấy sự nghiêm ngặt trong việc lựa chọn sản phẩm và điều đó thể hiện rõ trên đĩa ăn.

Các món cá là món không thể bỏ qua! Trong số các món ăn không thể bỏ qua, đặc biệt là Toro Maguro Sashimi (22€) cho phép chúng ta thưởng thức những lát cá ngừ béo và cá ngừ đỏ, không nên nhầm lẫn với cá ngừ vằn. Mặc dù đây là món đắt nhất trong thực đơn, nhưng bạn sẽ thật sai lầm nếu không thử ít nhất một lần: bạn sẽ nhanh chóng hiểu tại sao thịt cá ngừ béo ngon tuyệt vời này được coi là một sản phẩm đặc biệt, có thể dễ dàng so sánh với thịt bò wagyu nổi tiếng. Món ăn khác cũng rất được yêu thích? Nasu Dengaku (8€), một món cà tím ngon tuyệt với sốt miso trắng yuzu tan chảy trong miệng mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của rau củ.

• Để được đọc
• Những gợi ý hay trong tuần này tại Paris và vùng Ile-de-France, từ ngày 8 đến 14 tháng 12 năm 2025

Điều này cũng là điều khiến chúng tôi ấn tượng nhất trong suốt quá trình nếm thử: sự tôn trọng hương vị tự nhiên được làm nổi bật bởi sự kết hợp tinh tế. Để hoàn thiện trải nghiệm, chúng tôi khuyên bạn nên chọn kết hợp giữa món ăn và rượu sake: Yuki Onuma, một sommelier đầy nhiệt huyết và thú vị, sẽ hướng dẫn bạn trong suốt quá trình nếm thử và chứng minh cho bạn thấy rằng rượu sake không khác xa rượu vang là bao! Hiện đại hay truyền thống, bạn sẽ tìm thấy một bộ sưu tập các chai rượu tuyệt vời, khuyến khích chúng ta bước ra khỏi lối mòn. Bạn thậm chí có thể thưởng thức rượu sake nóng, một thức uống ấm áp, đặc biệt là khi thời tiết lạnh, hoặc rượu sake sủi tăm!

Không thể bỏ qua món gà Karaage (9€) nổi tiếng, ngày càng trở nên phổ biến ở Paris. Món gà rán Nhật Bản này là một lựa chọn an toàn, với những miếng thịt được lựa chọn cẩn thận để mang lại sự mềm mại và ngon ngọt! Món cuối cùng trong thực đơn:Aburi Salmon (13€). Hãy tưởng tượng những lát cá hồi mỏng được chiên giòn, mềm tan trong miệng, rắc trứng cá hồi và Kizami Wasabi.

Để kết thúc buổi nếm thử này với một hương vị tươi mát, cuối cùng chúng tôi đã bị thu hút bởi bánh phô mai yuzu (6€) với một chút kem giúp cân bằng vị chua của loại trái cây có múi Nhật Bản này.

Từ đầu đến cuối, mọi thứ đều hoàn hảo. Chúng tôi rời Jinchan Shokudo với niềm vui khi đã khám phá ra một địa chỉ có chất lượng và giá cả tuyệt vời như vậy. Chắc chắn chúng tôi sẽ quay lại đây!

Lạm dụng rượu bia rất nguy hiểm cho sức khỏe, hãy uống có trách nhiệm.'

Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'