Hướng dẫn nhà hàng izakaya

Vesper, nhà hàng Nhật Bản tại Quận 7 Paris, đang làm mới phong cách theo kiểu izakaya truyền thống

Chỉ cách Trường Quân đội một chút, tại quận 7 của Paris, Vesper đã biến mình thành một quán izakaya kiểu Nhật hiện đại do đầu bếp Roudy Petersen đứng đầu. Thực đơn của nhà hàng đậm chất sang chảnh này, thuộc tập đoàn Fitz Group: sushi, cá tuyết đen caramel miso, cùng những loại cocktail tinh tế trong không gian sang trọng nơi mà Tokyo hòa quyện cùng Paris. Giờ đây, quán mở cửa vào cả buổi trưa lẫn buổi tối.

Ukiyo Ramen, quán mì tự làm nổi tiếng tại khu Pigalle, Paris 9e

Chỉ cách khu Pigalle vài bước chân, ở quận 9 của Paris, UKIYO Ramen mang đến những tô mì ramen và donburi làm từ sợi mì tự làm và nước dùng thơm ngon mà ai ăn rồi cũng yêu thích. Gần đây, quán được khai trương bởi cặp đôi trẻ Céline Li và Guillaume Lam, với phong cách đầy màu sắc, sáng tạo và tinh tế, họ mang đến một góc nhìn mới cho ẩm thực Nhật Bản. Chúng tôi đã ghé thử và đây là những gì chúng tôi muốn chia sẻ.

Nobisan, địa điểm Nhật Bản tuyệt vời chuyên về temaki tinh tế ở Marais

Sau handroll, nhà hàng Thomas Moreau tiếp tục chinh phục một biểu tượng khác của ẩm thực Nhật Bản, temaki, tại nhà hàng Nobisan ở Marais. Với sự tinh tế cao, địa chỉ cao cấp này là một thành công.

Bar Omi, một nhà hàng kết hợp giữa izakaya và bar rượu vang, nơi bạn có thể thưởng thức sushi đặc biệt ở Paris

Bar Omi là nơi gặp gỡ của những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản và những người sành rượu. Nằm giữa quán rượu và Izakaya, nhà hàng này chiêu đãi chúng ta với sushi đặc biệt và các món ăn đặc sản ít được biết đến. Một địa chỉ tuyệt vời đầy tinh tế gần Tuileries và Place Vendôme ở Paris. Nên đặt chỗ trước.

Zen, nhà hàng Nhật Bản được Michelin lựa chọn, mang đến những món ăn ngon cho Paris

Nằm trong khu vực Louvre Paris 1er, nhà hàng Nhật Bản ZEN đã tạo dựng được danh tiếng vững chắc. Được thành lập vào năm 2006 bởi Zen Okawa, nhà hàng này tiếp nối truyền thống ẩm thực Nhật Bản chính thống, xen kẽ giữa quán ăn Nhật Bản vào bữa trưa và Izakaya gourmet vào bữa tối.

Audass', nhà hàng izakaya fusion Nhật Bản tại Asnières-sur-Seine

Audass' là nhà hàng của Pierre Lambert theo phong cách izakaya, phục vụ các món ăn Nhật Bản kết hợp. Hãy đến Asnières-sur-Seine ở Hauts-de-Seine để khám phá nhà hàng đầy hương vị này.

Honō, một loạt các món yakitori Nhật Bản nướng trên than binchotan trong một không gian truyền thống xinh xắn

Honō có ý định đưa món yakitori Nhật Bản trở lại vị trí trung tâm trên đĩa ăn, đồng thời đưa thực khách vào một không gian truyền thống, ấm cúng và đầy mới lạ.

Onii–San: nhà hàng izakaya Nhật Bản tuyệt vời ở khu Marais, Paris

Ẩm thực Nhật Bản tiếp tục xâm chiếm Paris. Vào đầu năm học 2020, quận 3 của thủ đô chào đón Onii–San, một nhà hàng izakaya mới được Arthur Cohen, Olivier Léone và Isaac Romero lên ý tưởng và thành lập. Thực đơn có gì? Những món tapas Nhật Bản ngon miệng, vừa hiện đại vừa sáng tạo, cũng như temaki "hand roll" cho những khám phá ẩm thực tuyệt vời.

Kiku, sự hồi sinh của quán rượu Nhật Bản ở khu Grands Boulevards

15 năm sau khi gặt hái thành công rực rỡ trên đường Richer, quán izakaya Nhật Bản Kiku trở lại với phiên bản 2.0, cách Grands Boulevards chỉ vài bước chân.

Jinchan Yokocho, thiên đường của món cà ri Nhật Bản tại Paris

Sau thành công của Jinchan Shokudo, cặp đôi Pháp-Nhật Alban và Miyo Cacace tiếp tục mở một quán izakaya mới, Jinchan Yokocho, nơi thực khách có thể thưởng thức những món cà ri Nhật Bản ấm áp.

Izakaya Dassai, nhà hàng Nhật Bản truyền thống của Yannick Alléno tại Beaupassage

Đầu bếp sao Michelin Yannick Alléno khai trương L’Izakaya Dassai tại Beaupassage xinh đẹp, một nhà hàng Nhật Bản nơi ông giới thiệu những món ăn Nhật Bản yêu thích của mình.

Gyoza Bar, thiên đường của gyoza trong hẻm Panoramas

Nằm ẩn mình trong lối đi Panoramas, Gyoza Bar là nơi bạn có thể thưởng thức hàng chục loại gyoza với nhân thịt lợn, gà hoặc rau củ.

Enni Udon, địa điểm yêu thích của những người yêu thích mì udon ở quận 8

Để khám phá udon, loại mì Nhật Bản có thể ăn nóng hoặc lạnh, hãy đến nhà hàng Nhật Bản Enni Udon, nằm ở quận 8 rất sang trọng.

Blueberry Maki Bar, nhà hàng Nhật Bản tuyệt vời ở Saint-Germain-des-Prés

Tại Saint-Germain-des-Prés, nhà hàng Nhật Bản Blueberry Maki Bar chào đón những thực khách đang tìm kiếm ẩm thực Nhật Bản đích thực. Một nơi hoàn hảo.

Jinchan Shokudo, một quán rượu izakaya chính thống và nổi tiếng ở trung tâm Paris

Jinchan Shokudo là địa chỉ đáng chú ý cho những người yêu thích văn hóa Nhật Bản. Trong quán izakaya chính thống và mang đậm tinh thần dân dã này, thực đơn phong phú với các món tapas và các món ăn ngon được chế biến từ các nguyên liệu hảo hạng nhưng giá cả vẫn phải chăng. Còn gì tuyệt vời hơn?