Le Petit Rétro, bài đánh giá của chúng tôi về nhà hàng mới của Irwin Durand và Guy Savoy ở quận 16

Để thưởng thức ẩm thực bistronomic tuyệt vời theo truyền thống Pháp thuần túy, hãy đến Le Petit Rétro, nhà hàng ở quận 16 với thực đơn mới được sáng tạo bởi đầu bếp Irwin Durand của Chiberta, dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Guy Savoy. Chúng tôi đã thử và sẽ kể cho bạn nghe!

Ẩm thực bistrot đích thực tại trung tâm quận 16... Chào mừng bạn đến với Le Petit Rétro, nhà hàng được thành lập vào năm 1904 và từ ngày 3 tháng 9 năm 2022, nhà hàng này đã cung cấp thực đơn bistronomic tuyệt vời do Irwin Durand, đầu bếp của Chiberta, sáng tạo. Thực đơn này được thiết kế dưới sự hướng dẫn của Guy Savoy, với các từ khóa là "tính chân thực", "sự ngon miệng" và "hương vị".

Về mặt trang trí, quán rượu cổ điển này, được xếp hạng vì gạch men và đồ gỗ của nó, là một địa điểm không thể bỏ qua đối với tất cả những người yêu thích kiến trúc Art Nouveau. Một cơ sở có mặt tiền và nội thất đã được tân trang lại, nhưng vẫn giữ nguyên nét quyến rũ của ngôi nhà, vẫn giữ nguyên bản sắc của nó. Tổng cộng, có ba phòng chờ đón những người yêu thích ẩm thực, với một nhà hàng có 70 chỗ ngồi.

Về ẩm thực, thực đơn mang đậm phong cách truyền thống của các quán bistro Paris, thể hiện tình yêu của đầu bếp dành cho ẩm thực địa phương. Cà chua nhồi, bánh mì phết tủy xương, pâté en croute, các món hầm, clafoutis, profiteroles... Những món ăn ngon nhất của ẩm thực bistro trên đĩa! Về rượu vang, một lựa chọn tuyệt vời từ các vùng miền xinh đẹp của chúng tôi, phù hợp với mọi túi tiền.

Một thực đơn mùa thu mà ban biên tập đã có cơ hội thử nghiệm. Chúng tôi đặc biệt ngạc nhiên bởi sự tinh tế của các món ăn, mặc dù chúng rất đơn giản, thậm chí cổ điển về hình thức. Chúng tôi đã bị thu hút bởi món khai vị làtrứng nướng, bí ngô, hạt dẻ, thịt lợn và bó rau thơm tươi, cũng như bánh pâté en croûte. Hai món ăn đơn giản nhưng cực kỳ ngon miệng, lý tưởng để bắt đầu bữa ăn.

Về món chính, chúng tôi đã chọn bánh ngọt rau củ và salad rau thơm, cùng với thịt bê hầm kiểu cổ điển và cơm pilaf. Hai món ăn có hương vị rất tinh tế, rất bất ngờ và hoàn toàn tuyệt vời. Đặc biệt phải kể đến cơm pilaf, rất ngon. Và món tráng miệng là Paris-Brest, cùng vớiîle flottante, pralines hồng và caramel bơ mặn, không quá ngọt, lý tưởng để kết thúc bữa ăn.