Cyrano, nhà hàng bistronomie giá cả phải chăng và ấm cúng trong một khung cảnh lịch sử

Được bỏ quên trong chiến dịch cải tạo các quảng trường lịch sử của Paris do UBND thành phố Paris tiến hành cách đây hơn mười năm, Quảng trường Clichy trông thật nhạt nhòa so với các quảng trường khác. Ít cây xanh, luôn bị tắc nghẽn bởi những chiếc xe hay bấm còi và khí thải bám đầy trong không khí, quảng trường nằm ở rìa các quận 8, 9, 17 và 18 của thủ đô không có nhiều quán cà phê ngoài trời để ngồi nghỉ ngơi trong yên tĩnh, xa khỏi sự ồn ào.

Còn về các nhà hàng nằm xung quanh khu vực này, đó là những chuỗi nhà hàng lớn hoặc các quán bia vô hồn, nơi thực khách có thể thưởng thức các món ăn được phục vụ bởi những nhân viên phục vụ nói to, hơn là những quán ăn nhỏ xinh xắn trong khu phố. Nhưng những nhận định này, dù có thể là những định kiến, nay đã trở thành dĩ vãng nhờ có Cyrano.

Thoát khỏi tiểu thuyết của Rostand, anh hùng mũi to của chúng ta đang ẩn náu trên đường Biot, trong một nhà hàng-quán bar bistronomique được một đội ngũ trẻ tiếp quản vào tháng 8 vừa qua, với nội thất đưa chúng ta trở về thế kỷ trước, về Paris của ngày xưa. Những bức mosaic vàng tuyệt đẹp theo phong cách Art Nouveau, những tấm gương lớn với lớp bạc mờ và đốm, quầy bar bằng gỗ và đá cẩm thạch đồ sộ... địa điểm này đã trải qua hàng ngàn cuộc đời, từng là nơi tụ tập của những người theo chủ nghĩa siêu thực và là nhà chứa cũ.

Giờ đây, các cô gái trẻ đã cất đi những chiếc váy ren của mình và các chàng trai trẻ đã học cách cư xử, và chỉ có trên đĩa ăn mới còn thấy những trò nghịch ngợm. Tại nơi làm việc, đầu bếp trẻ tự học Charleyne Valet, với tính cách vui vẻ và những ý tưởng hay, thử sức với ẩm thực quán ăn, hiện đại hóa nó nhưng không quá mức, thông qua những công thức nấu ăn cực kỳ phong phú và vô cùng ấm lòng.

Trứng hoàn hảo, mousse khoai tây hun khói và khoai tây chiên giòn, cùng với súp đậu lăng (chúng tôi đã cố gắng hối lộ đầu bếp để có được công thức của món này), để bắt đầu bữa ăn một cách hoàn hảo; thịt bê hầm với sả, cá tuyết với nho và hạnh nhân, polenta giòn kết hợp với kem parmesan và ô liu taggiasche; trước khi kết thúc với một miếng bánh flan với vừng đen...

Tất cả đều có giá rất, rất phải chăng. Giá cho thực đơn trưa gồm món khai vị/món chính hoặc món chính/món tráng miệng là 18€ và thực đơn gồm món khai vị/món chính/món tráng miệng là 22€. Cyrano thậm chí còn có giá thấp hơn tại quầy: 16,50€ cho món khai vị/món chính hoặc món chính/món tráng miệng, và 20€ cho món khai vị/món chính/món tráng miệng. Khó có thể tìm được giá tốt hơn!

• Để được đọc
• Các nhà hàng bistronomic ở Paris, những địa chỉ đáng ghé thăm
• Các nhà hàng bistronomic giá cả phải chăng ở Paris với thực đơn trưa 30€ gồm món khai vị/món chính/món tráng miệng
• Những nhà hàng rẻ và hợp túi tiền ở Paris, những địa chỉ tốt của chúng tôi

Vào buổi tối, thực đơn lại hoàn toàn khác, với nhiều món ăn nhỏ để chia sẻ giữa các thực khách, như đã trở thành thói quen ở Paris. Một địa chỉ nhỏ xinh xắn đáng để khám phá ngay lập tức!