Dù bạn đã từng thưởng thức ẩm thực Lebanon hay Syria, bạn cũng không thể tưởng tượng được sự độc đáo và ấm áp của ẩm thực Iran, một món ăn hiếm gặp ở thủ đô. Tại quận 9, trên đường Saint-Lazare, Rod và Arthur, hai người bạn thân từ thuở nhỏ, đang chờ đón bạn đến khám phá ẩm thực Ba Tư sôi động, chân thực và tràn đầy tình yêu, vừa truyền thống vừa hiện đại, nơi quả lựu, hoa hồng, quả óc chó, quả hồ trăn, chanh đen và nghệ tây là những nguyên liệu chính.
Được chia thành hai phần, nhà hàng rất thân thiện với bếp mở và sáng sủa, phòng ăn đầu tiên nhìn ra đường, được ngăn cách với phòng ăn thứ hai, giống như một phòng khách truyền thống của Trung Đông với ánh sáng dịu nhẹ, bằng một hành lang nhỏ treo đầy áp phích phim và văn hóa Iran, đưa chúng ta vào một cuộc hành trình.
Chúng tôi ngồi xuống trong căn phòng ấm cúng, bao quanh bởi mùi hương của các loại gia vị, và xem qua thực đơn trưa, được trình bày đẹp mắt như một cuốn hộ chiếu Ba Tư. Để bắt đầu, ở đây không có mezze Địa Trung Hải mà là mazzeh, phiên bản Iran của những món khai vị nóng hoặc lạnh rất ngon miệng.
Chúng tôi đã chọn món Namak Houmous, được phục vụ với khẩu phần nhỏ và được biến tấu bằng cách thêm bơ đậu phộng và chanh đen, chắc chắn là món ngon nhất mà chúng tôi từng ăn cho đến nay, với kết cấu cực kỳ mịn màng, hương chanh và vị giòn nhẹ từ đậu phộng nguyên hạt, ăn kèm với bánh mì barbari với vừng.
Đối với món ăn, đây sẽ là một khám phá hoàn toàn mới, với những hương vị mà chúng ta chưa từng nếm thử trước đây, thực sự khác biệt so với thói quen của người phương Tây. Chúng ta có thể thấy nhiều hương vị ngọt ngào và mặn trong các nguyên liệu, kết hợp hoàn hảo và làm cho vị giác trở nên sôi động, hào hứng thử những điều mới mẻ.
Sự tò mò dẫn chúng ta đến với món Mirza, gồm một quả trứng hoàn hảo, cà chua và cà tím mềm mịn, kèm theo một chiếc bánh gạo đặc biệt với trứng, tahchin, vừa nhẹ nhàng vừa giòn rụm, một món ăn ấm cúng và thân thiện, giống như chính nền ẩm thực này khiến chúng ta cảm thấy như đang ở trong gia đình.
Mọi người đều tìm thấy niềm vui của mình, từ người ăn chay đến người yêu thích thịt, đó là lý do tại sao món Or Noir hào phóng đã thu hút chúng tôi, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, với đùi gà hầm và xé nhỏ, được tẩm ướp cẩn thận, cũng được phục vụ kèm với cơm nghệ tây và quả mâm xôi chua.
Những miếng hạt dẻ mang lại độ giòn, còn vị ngọt đến từ quả chà là, tuy nhiên không đậm đà bằng hạt lựu, những hạt lựu vỡ tan trong miệng, mang lại hương vị trái cây và độ ngọt ngào tuyệt vời.
Có ba món tráng miệng trong thực đơn, với hương vị chủ đạo là hạt dẻ cười, tất nhiên, được nhập khẩu trực tiếp từ Iran. Vì món flan đã hết sau đợt phục vụ đầu tiên, chúng tôi đã chọn món mi-cuit chocolate fondant, được trang trí bằng hạt dẻ cười, có hương vị đặc biệt đậm đà và mạnh mẽ, cùng với hạt cardamom, tạo nên một hương vị mặn nhẹ rất dễ chịu.
Nhẹ nhàng hơn một chút, sholeh zaard, món cơm sữa Persia truyền thống với nghệ tây, được phục vụ lạnh, là món tráng miệng hoàn hảo cho bữa ăn, có hương thơm nồng nàn của hoa hồng (không phải ai cũng thích), với một chút chanh đen, tạo cảm giác sảng khoái khi nhai, một món tráng miệng ngon miệng với hạnh nhân giòn.
Trà đen với hạt cardamom có thể thay thế cà phê, và bạn cũng có thể thử dough, một món đặc sản lên men từ sữa chua, dành cho những ai tò mò! Vào cuối tuần và buổi tối, đừng bỏ lỡ các loại cocktail Ba Tư, chúng ta sẽ phải quay lại để thưởng thức!
Đừng quên đặt chỗ trước, vì nhà hàng thường kín chỗ, và chúng tôi hoàn toàn hiểu được sự thành công của nó, bởi vì mặc dù ít được biết đến hơn so với các món ăn khác trong vùng, các món ăn Iran cũng đáng để thử, và tất cả đều có giá cả phải chăng!
Bài kiểm tra này được thực hiện theo lời mời chuyên môn. Nếu trải nghiệm của bạn khác với chúng tôi, vui lòng cho chúng tôi biết.'
Ngày và giờ mở cửa
Những ngày tiếp theo
Thứ ba:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ Tư:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ năm:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ sáu:
từ 12giờ ĐẾN 14giờ
- từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Thứ bảy:
từ 12giờ ĐẾN 15giờ
- từ 19giờ ĐẾN 23giờ
Chủ nhật:
từ 12giờ ĐẾN 15giờ
Thứ hai:
từ 19giờ ĐẾN 22giờ30
Vị trí
Namak
18 Rue Saint-Lazare
75009 Paris 9
Trình lập kế hoạch tuyến đường
Giá cả
Formule midi: €18 - €21
Trang web chính thức
www.instagram.com
