Di sản, quán ăn sang trọng nằm ngay cạnh công viên Monceau

Được xuất bản bởi Manon de Sortiraparis · Đã cập nhật vào 12 tháng năm 2025 lúc 11giờ54
Nhà hàng Héritages tiếp nối truyền thống của Maison Ruggieri, nằm tại quận 8.

Sau khi nhận được hai sao từ guide Michelin 2024, Maison Ruggieri, nằm ở quận 8 của thủ đô, đã đóng cửa để chờ đợi sự trở lại sau khi đầu bếp người Ý Martino Ruggieri ra đi, với tham vọng tái lập vị trí trong hàng những nhà hàng ba sao danh giá.

Và những tham vọng nào đang chờ đợi, khi mà đầu bếp người Nhật Shintaro Awa vốn được dự kiến sẽ tiếp quản sau Martino Ruggieri. Người từng giữ vị trí chủ lực suốt 13 năm tại nhà hàng Epicure của khách sạn Bristol Paris sẽ được hỗ trợ bởi các đồng nghiệp từ Bristol, cùng với Baudoin Arnould, cựu giám đốc của Taillevent, đảm nhận công việc phục vụ trong nhà hàng và Xavier Thuizat phụ trách hầm rượu.

Trong khi tháng 2 năm ngoái từng được dự kiến sẽ khai trương lại sau thời gian dài đóng cửa, thì Bouillantes tiết lộ rằng kế hoạch này đang gặp nhiều thử thách hơn dự kiến, khi người quản lý nhà hàng Shamona Viallet đã quyết định tạm dừng dự án và đội ngũ nhân viên cũng đã rời đi. Theo Bouillantes, Maison Ruggieri, hoặc ít nhất là nhà hàng nằm tại số 11 đường Treilhard, có thể sẽ chuyển đổi thành một quán bistro trong vòng một năm tới.

Theo lời Shamona Viallet, địa điểm này vẫn là một nhà hàng ẩm thực cao cấp với năm bàn, dưới sự hướng dẫn của một đầu bếp mới.

Vào ngày 12 tháng 5 năm 2025, blog Les Pieds dans le Plat đưa tin rằng Maison Ruggieri sắp sửa mở cửa trở lại, và lần này sẽ có sự thay đổi về tên gọi. Kể từ bây giờ, địa điểm này được biết đến là Héritages, nơi mà bếp trưởng Émilie Couturier (trước đây nổi bật tại Clarence và Taillevent), sẽ cùng đầu bếp Arthur Dubois (Maison Dubois) giữ gìn hương vị tại đây.

Géosmine - Asperges vertesGéosmine - Asperges vertesGéosmine - Asperges vertesGéosmine - Asperges vertes Các nhà hàng mới đáng mong đợi nhất tại Paris năm 2026
Thủ đô sẽ mang đến những bất ngờ gì cho chúng ta về ẩm thực trong năm mới này? Cùng khám phá những nhà hàng mới đáng chờ đợi nhất tại Paris trong năm 2026! [Đọc thêm]

Thông tin thực tế

Vị trí

11 Rue Treilhard
75008 Paris 8

Trình lập kế hoạch tuyến đường

Bình luận
Tinh chỉnh tìm kiếm của bạn
Tinh chỉnh tìm kiếm của bạn
Tinh chỉnh tìm kiếm của bạn
Tinh chỉnh tìm kiếm của bạn