All’Antico Vinaio mở ở Montmartre nhà hàng lớn nhất thế giới của mình

All’Antico Vinaio tiếp tục mở rộng tại Paris với một địa chỉ thứ hai được công bố ở chân Montmartre. Từ ngày 8 tháng 10 năm 2026, thương hiệu Florentine sẽ khai thác một tòa nhà 500m² phân bổ trên 4 tầng, với món schiacciata nổi tiếng nằm ở trung tâm của mô hình kinh doanh.

Sau lần đặt chân đầu tiên tại Paris vào năm 2025, All’Antico Vinaio nhắm tới một quy mô lớn hơn với địa chỉ thứ hai tại thủ đô. Ngôi nhà gốc Florence sẽ khai trương vào ngày 8 tháng 10 năm 2026 một nhà hàng mới tại quận 18, chỉ vài bước chân từ Moulin Rouge. Được giới thiệu là "lớn nhất All’Antico Vinaio trên thế giới", không gian này sẽ có diện tích 500 m² trải đều trên 4 tầng.

Được thành lập tại Florence năm 1991 bởi gia đình Mazzanti, All’Antico Vinaio từ đó đã vươn ra phạm vi quốc tế rộng lớn. Hiện chuỗi có hơn 60 địa điểm ở Ý, Mỹ, Vương quốc Anh, Pháp, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống Nhất, Malta và Australia.

Địa chỉ thứ hai tại Paris được thiết kế nhằm quy tụ nhiều khía cạnh của thương hiệu trong cùng một tòa nhà. Ở đây sẽ tìm thấy một không gian dành riêng cho việc sản xuất hàng ngày các fameuses schiacciate, một quầy phục vụ nơi chúng được garnies à la commande, một phòng có phục vụ tại bàn cũng như một căn bếp dành cho các món tự làm. Tầng cửa kính lớn hướng ra phố Lepic cũng cho phép nhìn thấy một phần hoạt động từ bên ngoài... và khiến người ta không thể kiềm lòng thèm thuồng!

Nguyên tắc vẫn đúng như cái tên đã làm nên All’Antico Vinaio: schiacciata, chiếc bánh Toscan giòn ngoài, mềm ở bên trong, được làm tươi tại chỗ mỗi ngày trước khi được nhồi nhân theo đơn. Thực đơn tất nhiên phô diễn các sản phẩm Ý như pecorino, sbriciolona florentine thơm hương hạt thì là, prosciutto di Parma hay mozzarella di bufala Campana.

Trong số các món đặc trưng có Favolosa, được làm từ sbriciolona, kem pecorino, kem atisô và cà tím nhẹ gia vị; Paradiso kết hợp mortadella, stracciatella, kem pistache và những đốm pistachio; và bên cạnh đó còn có các lựa chọn végétariennes và véganes!

Những nhà hàng mới mở ở Paris vào đầu mùa thu năm 2026
Với những bàn tiệc lớn được mong đợi, những địa chỉ đẹp và những đầu bếp nổi tiếng, mùa thu tháng 9 hứa hẹn sẽ là một mùa ẩm thực vô cùng hấp dẫn tại các nhà hàng mới ở Paris! [Đọc thêm]