Những Ngày Đặc Biệt 2026 ở Paris: các workshop của Cheval Blanc về ẩm thực Nhật Bản

Trà, futomaki và mochi góp mặt trong thực đơn của Journées Particulières 2026 tại Cheval Blanc Paris, từ ngày 16 đến 18 tháng 10. Tại nhà hàng Hakuba từng sao Michelin, các đầu bếp sẽ phô diễn những động tác, kết cấu và sự chính xác làm nên nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản, trong khuôn khổ các buổi workshop mở cho công chúng.

Năm nay, Journées Particulières không chỉ mở cửa đón du khách mà còn dẫn họ vào bên trong bếp. Từ 16 đến 18 tháng 10 năm 2026, các maisons của một tập đoàn xa xỉ nổi tiếng tại Pháp mời công chúng tiếp cận với nghề nghiệp, xưởng làm việc và kỹ thuật của họ. Tại Cheval Blanc Paris, chuyến tham quan được chuyển hướng hoàn toàn theo hướng ẩm thực, với một chương trình được cắt tỉa sắc bén xoay quanh nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản.

Kể từ năm 2021, nằm trong tòa nhà lịch sử của Samaritaine, đối diện sông Seine và Pont Neuf, Cheval Blanc Paris hội tụ 72 phòng và suites, nhiều nhà hàng và các không gian chăm sóc sức khỏe. Được lên ý tưởng bởi Édouard François và Peter Marino, địa chỉ giữa lòng thành phố này chau chuốt từng chi tiết, từ trang trí đến món ăn, đồng thời vun đắp nghệ thuật tiếp đón hiện đại.

Trong ấn bản năm 2026 này, xin giới thiệu Hakuba, nhà hàng sao Michelin của khách sạn. Đầu bếp tại đây xử lý nguyên liệu một cách chuẩn xác, chơi với kết cấu và tinh chỉnh từng sự pha trộn, trong một nền ẩm thực mà mọi chi tiết đều được chăm chút kỹ lưỡng.

Chương trình Các Ngày Đặc Biệt 2026 tại Cheval Blanc Paris:

Các buổi workshop quanh trà, do các đầu bếp của nhà hàng dẫn dắt.
Hướng dẫn futomakis từ khâu ghép đến cuộn, rồi cắt lát.
Buổi workshop dành riêng cho mochis, để quan sát các động tác liên quan đến đặc sản Nhật Bản này.
Khám phá thế giới ẩm thực của Hakuba và quy trình làm việc tại bếp.

Một trải nghiệm đáng thưởng thức để hiểu cách một nhúm nguyên liệu, sự chính xác cao và vài nước đi khéo léo có thể chinh phục đĩa thức ăn.