第 11 区的中心地带不断迎来新的餐厅。在过去的几个月里，亚历山大-马尚 （AlexandreMarchon）的马 尚餐厅（ Marchon）和马德 餐厅（ MAD）为两个禁区之间的区域增添了亮色，圣莫尔街（rue Saint-Maur）和让-皮埃尔-廷博街（rue Jean-Pierre Timbaud）现在已经成为首都最美食的街道。
最近，一家迷人的新餐厅在让-皮埃尔-廷博街的顶端开张了，由安吉拉-孔（Angela Kong）和安托万-贝尔纳丹（Antoine Bernardin）经营。它叫什么名字？Bouche我们已经告诉过你，当晚我们吃下的几道菜都让我们大饱口福，让人感觉非常舒服。
Bouche 的装潢以刮削墙壁、水泥地板、原材料为特色，房间里有一张大餐桌，可以做成私人用餐区，这样您就可以邀请您的朋友进来，感受宾至如归的感觉。为了向您的客人敬酒，这里有一款极具创意的鸡尾酒供您当场品尝：Slushy（梅斯卡尔酒、西瓜、罗勒、青柠；13 欧元），可以像格兰尼塔一样啜饮。
在餐盘上，主厨弗洛伦特-佩诺（Florent Peineau）根据心情和市场精心制作了时令菜肴和食谱。我们对这道充满灵感的美食赞不绝口，首先是可爱的黑布丁（11 欧元），点心做得非常完美，因此非常酥脆；还有美味的烤南瓜（12 欧元），配上清爽的 Fourme d'Ambert 奶油和苏子，为这道非常美味的菜肴增添了一点酸味。
但最不容错过的一道菜，也是餐厅所有常客都赞不绝口的一道菜，毫无疑问是 瓜包（14 欧元），里面有像自制云朵一样轻盈的面包、香脆的韩国炸鸡和花生。简单地说，我们非常喜欢这道香味清淡的奇妙菜肴，因此推荐大家再分享一份！
接下来是蘸着牧场酱的雷岛马铃薯（8 欧元）和 烤羊排（仍为 32 欧元）， 烤羊排相当精致，呈粉红色，配以芥蓝菜、开心果和蝎尾草--我们希望能有更多的配菜。
甜点也同样令人愉悦：布达卢馅饼（10 欧元）配面包和迷迭香虹吸管，还有以榅桲为主题的甜点，口感各异，有烤的，有果冻的，非常清淡，但也非常辛辣！这真是一个诱人的地址。
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