Bao Express，Bao 家族在巴黎的餐厅 x 面包店 x 隐藏酒吧

包氏家族似乎势不可挡，几年来，他们开设的餐厅美轮美奂，如Petit Bao、Gros Bao和Bleu Bao等！在新的一年里，由Céline Chung 和 Billy Pham组成的团队刚刚在巴黎开设了第四家魔鬼般的顽皮餐厅......而这家餐厅绝不仅仅是一家餐厅！

包氏家族看中了一家废弃 20 多年的旧纽扣厂，并由建筑师塔拉-加拉戈兹卢和维吉尼娅-德-格拉弗隆将其改造成 复古的 70 年代风格，面积达 500 平方米（！），距离巴士底广场仅一箭之遥。由此诞生了Bao Express，这是一家以柔和的薄荷色调为基调，具有香港小餐馆风格的漂亮餐厅。但这并不是餐厅的全部，因为中国风味的爱好者们将在这里大饱口福！

从早上 8 点到凌晨 2 点（早起者和夜猫子的最佳时间），Bao Express一直以满足甜食和咸食爱好者的需求为己任！在街上，老饕和美食家们就能发现Bao Bakery 面包店，在这里他们可以饱餐一顿菠萝包，这种 松软的包子上铺着一块饼干，有甜味（咖啡/花生、菠萝/青柠、绿茶/黑芝麻；7 欧元）和咸味（叉烧馅；或巴黎风味的火腿和 Comté 奶酪；7 欧元）可供选择。

这里还有足够的空间来摆放多年来深受欢迎的包子和馒头，如烧卖、素烧卖、南瓜香菇素包子，以及曲奇饼干（黑芝麻曲奇！），可以在店里吃，也可以带走，同时还可以品尝自制的典型香港 咖啡奶茶或姜汁拿铁。

然后，我们来到餐厅，看看主厨 Grégoire Seguin为我们准备了什么。正如每家鲍家餐厅都有自己的特色菜一样，这里的重点是 油炸和清蒸点心，包括哈狗、中国春卷和烧卖等中国特色菜，这些在集团其他餐厅的菜单上都能找到。

此外，还有一些独家菜谱，如火腿水饺（用糯米面团做成的极好的小油条，内馅是鸡肉、咸萝卜、香菇和葱的美味混合物--我们的最爱！）、大虾、马蹄和葱馅馄饨以及油条（超脆的小虾条）。

在去探索藏在地下室的The Underpool 酒吧之前，我们对 Bao Express 的招牌甜点--令人难以置信的香港法式吐司爱不释手。

晚上 7 点之后，您就可以去宝快餐厅的地下室一探究竟了，那就是被精心隐藏起来的 "地下游泳池 "酒吧，其倒置的游泳池外观--看看由镜子构成的起伏天花板，再看看艺术家 Supakitch 的签名，您就会明白我们的意思了！这家原始、简约的酒吧营业到凌晨 2 点，酒吧的调酒师 Nicolas Lasjuilliarias 在这里调制了一系列充满中国风味的鸡尾酒。

因此，您可以选择 "Rubis de Chine"（campari、椰子油和红苦艾酒浸泡的 calvados）、"Vert Pandan"（伏特加浸泡的 granny smith apple、青柠和泰国罗勒）或 "Jaune Maïs"（波本水牛痕迹、玉米、小青柑、龙胆和黄柠檬）、Jaune Maïs（波本水牛汁、玉米、柑橘、龙胆和黄柠檬），还是 Noir Riz（朗姆种植园三星酒、代数咖啡利口酒、自制黑米麦芽糖浆、柠檬、苏木、豆蔻）？