斯蒂芬-马尼戈尔德（Stéphane Manigold）获得8星。继米其林星级餐厅GraniteandSubstance、Braise、Contraste、Liquide、Bistrot Flaubert 和从Rostang家族收购的二星级餐厅Maison Rostang之后，这位巴黎餐馆老板正准备在今年秋天与他的同名集团推出一家新餐厅。
新餐厅 Hémicycle 位于时髦的第七区勃艮第街 5 号，将于 8 月 29 日开业。如果您知道这个地址，那是因为您的美食记忆力非常好。这家新的 Manigold 餐厅坐落在前Loiseau Rive Gauche 大街上。
经过两年的翻修，餐厅从零开始，店主将 三层楼高的空间展现在世人面前，一楼是可容纳 32 人的餐厅。在开放式的大厨房里，有一对熟悉 Stéphane Manigold 项目的双人组合：曾在Gabriel、Passerini和 Bistrot Flaubert 担任主厨的Flavio Lucarini，以及曾在 Mirazur 和Clarence担任主厨的Aurora Storari。
这对搭档制作了一份充满意大利风味的美食菜单，一个负责咸味，另一个负责甜味。用无花果叶烹制的小龙虾、白扁豆沙拉；水芹烩饭、鱿鱼和黑柠檬；烤小牛肉胗、橄榄和海藻调味品、faisselle、黄番茄浓缩汁，当然还有一些精美的共享菜肴，以及最后的 "baba au vin jaune"--奥罗拉-斯托拉里已经在克拉伦斯餐厅展示过的甜点--如此之多的奇珍异宝，足以让整个巴黎为之倾倒。
Hémicycle还在一楼设有 糕点吧和 私人休息室 ，供 私人 聚餐之用，二楼的 地下鸡尾酒吧 则供餐厅顾客和俱乐部会员使用。
地点
半轮车
5 rue de Bourgogne
75007 Paris 7
