周五晚上，每周每天的安息日犹太特色菜

每周， 犹太家庭都要庆祝安息日。每周五晚上，父母、兄弟姐妹、姨妈和表兄弟姊妹都会聚在一起，享用精心准备的盛宴。有多少个犹太家庭，就有多少种犹太菜肴 ，无论是塞法尔人还是阿什肯纳齐人，无论是摩洛哥人还是波兰人。

如果您是外族人或没有犹太家庭，那就没有什么好神秘的：您必须去餐馆才能品尝到这些代代相传的美食。 在巴黎，很少有 以色列餐厅能提供正宗的 安息日食谱，但那是在Vendredi Soir 开业之前。

Vendredi Soir 位于巴黎 东站对面，提供 "像家一样自制和制作 "的犹太菜肴，大方而地道。Keren Afriat 和 Jérémie Bankhaiter 经营着这家餐厅，他们已经是Levantine餐厅和MaMi Deli 面包店的幕后老板。马赛克地板、实木雕刻吧台、装饰艺术风格的点缀（包括一面用树叶装饰的大镜子）、旋转楼梯和天然砖墙，让 Vendredi Soir 餐馆出奇地温馨。

菜单上有象征安息日的 摩洛哥菜、突尼斯菜和阿什肯纳兹犹太菜，以及象征周末家庭聚会的各种 菜肴，如可共享的小盘子--kemias：腌柠檬洋蓟（5 欧元）、 切碎的鸡肝（9 欧元）、橘子胡萝卜、番茄孜然酱肉丸、柠檬茴香、鸡蛋金枪鱼砖酥饼、鹰嘴豆泥，或这些巨大的鸡肉、干果和香料面饼（12 欧元），真正的摩洛哥酸甜菜谱。

直接从马米熟食店（MaMi Deli）采购的自制哈洛特面包（7 欧元两个）已经成为菜单上的必备品。每天早上送到餐厅的面包都经过完美的脆皮烘烤，蘸着塔希尼酱、橄榄油和 harissa 酱吃得津津有味。

当然，库斯库斯（Couscous）也是 "晚间晚餐"（Vendredi Soir）菜单上的重要菜品，有素菜和肉菜（鸡肉、梅格兹肉、牛肉），也有摩洛哥风味的干果或突尼斯风味的著名饺子（23 欧元）。所有菜肴都是用胡萝卜、洋葱、南瓜、西葫芦、萝卜和卷心菜熬制的素汤浸泡小麦粉。

按照最纯正的犹太-摩洛哥传统，dafina（28 欧元）会让周末的游客大饱口福，因为它只在周五晚上供应。它由大米、小麦、鹰嘴豆、牛肉、土豆和鸡蛋炖煮 24 小时而成。而突尼斯人则会很高兴在菜单上找到pkaila，这是一种用新鲜香草、白豆和牛肉长时间炖煮的油炸菠菜。

或者您更喜欢炸肉排，一种薄薄的阿什肯纳兹面包鸡排（16 欧元），配上突尼斯"酱汁意面"？我们告诉过您，这里的菜单与巴黎常见的犹太餐馆不同！

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不过有一点是肯定的，那就是一杯葡萄酒（和菜单上的其他菜一样，都是犹太菜），一杯 自制的拿铁（8 欧元），配以杏仁奶、枣蜜和橙花（味道好极了），当然还有 摩洛哥风味的茶（双人 7 欧元），配以新鲜薄荷和松子！

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