Bistrots Pas Parisiens 在米其林星级主厨格伦-维尔（Glenn Viel）的陪同下，推出了全新的节日地址：位于巴黎 15 区里诺伊街 2 号的Bistrot Podium。活动内容包括：将主厨烹饪的美食与迪斯科氛围相结合，让您完全沉浸在 70 年代的氛围中。现在，您可以在塞纳河畔咫尺之遥的地方大快朵颐，尽情狂欢。
因此，我们要去探索这家全新的巴黎小酒馆，它将为您带来一场盛宴和狂欢。 Bistrot Podium 由HakimGaouaoui 和Stéphane Rotenberg 经营。餐厅以现代小酒馆的精神为设计理念，以经济实惠为目标，在完全轻松的 70 年代迪斯科氛围中提供物超所值的服务。
Bistrot Podium 距塞纳河和自由女神像仅一箭之遥，地理位置优越，为巴黎左岸注入了七十年代的怀旧气息。精心挑选的装饰将我们带回过去。复古的装饰、鲜艳的色彩和闪烁的灯光，让人回想起迪斯科和疯狂的七十年代。节日气氛无处不在，一进门几乎就能听到迪斯科音乐在耳边回响。中央是一个 DJ 台和一架钢琴，为我们带来了美好的夜晚。不得不说，位于商业区内、远离居民区的地理位置为其提供了得天独厚的条件。
主厨格伦-维尔（Glenn Viel ）很高兴能参与这次冒险，他为我们准备了一份菜单，包括 4 道前菜、4 道主菜和 4 道甜点，其中还有一些惊喜。他告诉我们，有些菜肴可能需要一年多的时间才能被列入博马尼埃尔米其林星级餐厅奥斯塔的菜单，而在Bistrot Podium，创意一直在飞，菜单也在不断演变，并将根据顾客的反馈进行改进。
他告诉我们，菜单上的所有菜肴都能让人联想起美好时光，让人在回味菜肴的特色后，再回来品尝菜单上的其他菜肴。为了制作菜单，主厨邀请了才华横溢的行政总厨约安-弗拉门特（Yoanne Flament）来博马尼亚尔参加培训课程，传授他的烹饪技巧。他打算继续在餐厅投入时间和精力，不断改进菜单，使其越来越好。
敬请期待开业时的Podium 菜单 ，它将随着季节的变化而变化：
价格：前菜 + 主菜 + 甜点，39.99 欧元，单点
主菜：
主菜：
甜点：
我们最爱的是在烤箱中（过度）烹饪的韭菜，它既保留了韭菜的所有风味，又能使韭菜融化，配上辛辣的醋汁，醋汁中加入了老式芥末、香葱、酸豆角和淡淡的柑橘香味。您还会爱上浓郁的洋葱汤，汤里有切碎的洋葱、浓稠的马铃薯高汤、香脆的面包丁和 Comté 奶酪乳液。别忘了不可或缺的含羞草鸡蛋，它与螃蟹搭配在一起。
至于主菜，我们推荐的是鱼肉卷，味道极佳。用帕尔马干酪轻轻腌制，配上四叶草、菠菜和小龙虾，再加上用小龙虾头制作的美味酱汁，真是一种享受。 鞑靼小龙虾配料丰富，调味考究，与松软酥脆的炸薯条搭配得恰到好处。最后，用桁架烹制的共享家禽入口即化。再配上藏红花烤胡萝卜或自制土豆泥，这道菜是全家人周日午餐的首选。
别忘了，餐厅每天都会持续营业。周六晚上更适合聚会，而周日午餐时间则非常适合家庭聚餐。餐厅可容纳 120 到 140 人，为大餐桌提供了充足的空间。
说到甜点，格伦-维尔（Glenn Viel）要了很多美食，比如气势恢宏的Ile flottante，上面淋着浓稠的香草奶油。就我们而言，我们非常喜欢Brioche perdue，经过半浸泡的Brioche perdue内软外脆。再配上果酱，简直是天作之合。在这里，帕芙洛娃（pavlova）配上异国水果，再加上奶油，口感更加圆润。
这是一种完美的庆祝方式，既不用大惊小怪，又能吃得开心。无论您是一对情侣、一群朋友还是一个家庭，这里都是不容错过的地方。在这里，法式美食与节日庆典完美融合。在这里，您可以一边享用美味佳肴，一边重新发现一个逝去的时代。何不让自己沉醉于巴黎 15 区中心的这一独特体验呢？有什么建议吗？不要忘了预订，因为它一定会大获成功。
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