巴黎香格里拉酒店的餐饮格局即将迎来新变化。这个位于第16区巴黎香格里拉的豪华酒店，曾是罗兰·博纳巴尔特王子的旧宅，现推出了一家低调私密的新餐厅：王子沙龙。餐厅位于大道Iéna的一侧，设在被列为历史古迹的古典厅堂内，吸取了巴黎贵族沙龙的传统精神，回溯至美丽时代的奢华风貌，专为想在繁忙巴黎节奏中短暂逃离的客人打造，无论是用餐、喝一杯，还是享受一场甜点时光：甜点休憩。
一踏入门槛，氛围便已设定。木质装饰、挂毯、 nineteenth-century 画作，柔软的扶手椅、绣有花卉图案的白色桌布以及精致的瓷器，共同营造出一处介于贵族宴会厅与巴黎文人沙龙之间的雅致空间。吊灯散发的金色光晕增添一份温暖。到了晚上，壁炉的火光轻声跳跃，钢琴师开始演奏，整个气氛变得柔和而私密，仿佛藏匿着某种秘密。这里并非用来展示浮夸的炫耀，而是让人愿意驻足停留。如果你喜欢那份旧时巴黎的迷人韵味，这里绝对适合你。
菜单从早到晚不断变化，正是这个地点的一大特色。白天以新鲜的牛角包和巴黎生活的艺术为开始。无论是午餐还是晚餐，这里的厨艺都遵循法国悠久的美食传统，并以轻盈的手法重新演绎。来自北欧品牌的鱼子酱占据了核心地位，提供包括Baeri、皇帝Osciètre和Beluga在内的多种品类，搭配传统的薄煎饼和配料，让人尽享纯正奢华的味觉体验。
展现出豪华而不失创新的风格，餐厅推出了特色的鱼子酱鸡块（15克，49欧元），作为一道令人惊喜的共享菜品。酥脆的口感与奢华的鱼子酱相结合，带来一种既美味又充满魅力的用餐体验，令人印象深刻。
我们同样非常喜欢金枪鱼塔塔，搭配牛油果和卡拉曼斯柠檬酱汁，风味平衡且口感鲜明。那份龙虾三明治，用龙虾肉、香草、柠檬和腌制洋葱制成，烤得恰到好处，外皮酥脆，内部柔软，加上酸爽的配料，提升了整体的层次感。
海鲜方面，清蒸鲈鱼柳配以乳酸奶酱、三文鱼籽和柑橘米饭，摆盘精致，清新细腻，令人印象深刻。相比之下，我们对那道鱼子意粉略感失望，因在用餐时略显过熟，影响了口感。
Les pâtisseries du chef Timothy Lam sont une raison supplémentaire de prendre son temps. On s'est délecté d'un citron sublimé par le basilic thaï, à la fois rafraîchissant et sophistiqué, ainsi que d'un Paris-Brest franchement irrésistible. L'après-midi, l'heure du thé s'étire agréablement, avec une sélection raffinée de thés Shangri-La et les créations du chef pâtissier. Une belle manière de prolonger ce moment délicat sans se presser.
莱斯·萨隆·迪·普林斯每天从早上8点营业至晚上10点，地址位于巴黎第16区Iéna大道10号，紧邻Iéna地铁站，距离特罗卡迪罗广场也不远。强烈建议提前预订，尤其是晚上时段。预订请致电+33 6 61 86 56 86，或发送邮件至restaurants.slpr@shangri-la.com与餐厅联系。
我们的看法：这是一家适合寻求一段超越时间的美好时光的餐厅，而不一定非得享用一顿顶级盛宴。氛围是亮点之一，菜单巧妙地在丰盛与精致之间取得平衡。虽然在意大利面煮制方面还需细节调整，但整体表现令人满意。
谁适合前往“王子沙龙”？ 喜欢探索具有特色的巴黎精品酒店餐厅、对新兴餐厅充满好奇的食客，寻找一场优雅的约会或想在精致的环境中享受私密下午茶的宾客。这并不适合那些追求快速用餐、在宫廷式氛围中感到不自在的匆忙客人。价格与餐厅的水准相符，但账单可能很快就会上涨，尤其当你被鱼子酱吸引时。这里，人们前来是为了细细品味，而不是赶时间匆匆用餐。
还有两家值得一试的餐厅：
日期和开放时间
下几天
四 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:00 to 下午10:00
五 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:00 to 下午10:00
六 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:00 to 下午10:00
日 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:00 to 下午10:00
一 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:00 to 下午10:00
二 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:00 to 下午10:00
三 :
from 下午12:00 to 下午02:00
- from 下午07:00 to 下午10:00
地点
巴黎香格里拉大酒店
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
官方网站
www.shangri-la.com
