这是一件既成事实。在巴黎，真正的传统小酒馆正逐渐消失，取而代之的多是彰显街头美食的新潮餐厅。但仍有人坚持守护这些充满历史的场所。亚历山大就是其中之一。经过丰富的行业经验和多年的夜店生涯，曾在 Globo 工作，他决定转换跑道。大约一年前，他接手了Le Petit Champerret，位于巴黎第十七区。为了保持地道的巴黎小酒馆氛围，亚历山大保留了经典的镀锌吧台、红色长椅以及木制桌椅。这家餐厅可容纳30位客人在室内用餐。虽然尚未完全迎来春天，他依然满怀期待，盼望阳光回归。4月1日，他计划重新开放露台，让街道再次热闹起来。
"我喝牛奶的那天，是奶牛开始吃葡萄的日子”，这是餐厅大镜子上的一句话。引用让-加宾的这句话，为这里定下了基调。这里，客人们主要是与朋友或情侣一同享受美好时光，配上优质的葡萄酒和一些有趣味的乡土美食，这也是巴黎酒吧的特色所在。从有机蛋沙拉、肉胶拼盘，到用刀切的查理士牛肉塔塔，或者用炖锅慢炖的科西嘉风味小牛肉……与主人一样，这里的菜单充满个性，强调传统法国菜肴。每天根据心情和季节变化的板菜单推荐，也在不断更新。不要期待在盘中找到花朵的点缀。在小昌佩雷特，重点不在菜品的精致摆盘，而在于自制的食材、纯正的口味和温馨的氛围。
我们从两道经典的酒吧前菜开始品尝：一道黑松露蛋和一份浓郁滑嫩的鲑鱼腌制片。虽简单，却别有一番风味。唯一的小遗憾是，希望能搭配一些生菜叶，让鱼肉更加清爽。
接下来是啥？当然少不了那道著名的特鲁瓦特级肠肉，搭配香浓的芥末籽酱和自制薯条。这是我们餐厅的招牌菜，分量十足，特别适合爱吃腌肉的朋友。对面则会被那份油封鸭腿和小土豆所征服。菜量同样丰富，烹饪也恰到好处，令人食指大动。
腹部的皮肤已经相当紧致，但我们还是屈服于甜点的诱惑，享用那份美味的纯巧克力慕斯和一大块配有Isigny奶油的塔蒂丁苹果派。像主菜一样，甜点也追求温暖人心的感觉。为了搭配这些美味，Petit Champerret推荐一系列优质的葡萄酒，比如这款来自Oc地区的乡村酒。
以丰富的传统法式佳肴为特色，Petit Champerret主要面向那些喜欢美食、追求丰盛料理的“生活享受者”。在这里，肉类和腊肠占据了菜单的核心，蔬菜则较为少见。不过值得一提的是，餐厅也会提供一道鱼类主菜——一份鲈鱼柳。喜欢荤菜的食客们不用担心，绝对能满足你的味蕾，吃得心满意足。像所有值得一访的典型酒馆一样，Petit Champerret坚持以合理的价格为客人提供美味佳肴。前菜价格在6.50到12欧元之间，主菜则在18到25欧元左右，而甜点则在7.50到9欧元之间。
总的来说，这是一家没有任何虚饰的餐厅，热情好客、气氛友善。一个小建议，如果你想找个安静点的座位，可以选择靠近厨房左后角的那张桌子，环境会更舒适一些。
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