卡苏莱（Cassoulet）是法国菜的代表菜肴，起源于法国南部的朗格多克-鲁西荣地区。它是由白豆、猪肉、羊肉或鸭肉和香肠制成，在一个名为"cassole"的陶器盘中慢火烹制而成，是一种顶级的舒适 美食。
黄焖鸡的历史可以追溯到几个世纪以前。据传说，它是中世纪法国士兵在百年战争的围困中为了充饥而制作的。他们用手头的东西--白豆、猪肉和香肠--在被称为砂锅的陶罐中烹制。
砂锅菜在整个法国广受欢迎 ，如今已被视为法国美食的象征。不过， 黄焖鸡有多种 食谱，每种 食谱都有自己的配料和变化。 最初的 朗格多克 黄焖鸡食谱最为著名，由白豆、猪肉、羊肉或鸭肉和香肠组成。
图卢兹黄焖鸡菜谱的特点是使用鸭肉煨酱和图卢兹香肠，而 卡斯特尔诺达利黄焖鸡菜谱的特点则是使用鹅肉煨酱、猪腿肉或猪肩肉、香肠和猪皮。简单地说，这三个小镇几十年来一直在争夺真正的黄焖鸡食谱！
但无论如何，黄焖鸡仍然是一道充满 农家风味的高能量菜肴，只要温度计上的水银柱一下降，就能品尝到它的美味。绝对的美味
作为法国最受欢迎的菜肴之一，黄焖鸡通常在特殊场合或家庭聚会上食用，但在巴黎的黄焖鸡 餐馆和法式餐厅 也非常受欢迎！因此，如果您想在巴黎品尝丰盛、舒适的黄焖鸡，这里就是您的不二之选！
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