勃艮第红酒炖牛肉（Boeuf bourguignon）是源于勃艮第的法式菜肴中的旗舰菜肴，深受法国人的喜爱。这道菜最初被称为 "estouffade de boeuf"（炖牛肉），在节日期间深受农民和农夫的喜爱。他们用当地出产的红葡萄酒腌制和烹饪牛肉，使其更加鲜嫩可口。然后再配上抹了大蒜的烤面包。
几个世纪以来，红酒炖牛肉的食谱不断演变，并被许多厨师改良。在法国，红酒炖牛肉的食谱有很多版本，每种版本都有自己的变化和配料。例如，有些食谱包括洋葱、胡萝卜、蘑菇和烟熏培根，有些则使用百里香、月桂叶和迷迭香等香料。如今，红酒炖牛肉已声名远播，甚至跨越了国界和海洋！
在法国，红酒炖牛肉因其独特的风味和鲜嫩的口感而特别受欢迎，当然，配上一杯上好的勃艮第红葡萄酒是最佳的享受！红酒炖牛肉是一道热情友好的上等菜肴，可以与家人一起享用，也可以在家里或餐厅享用。 巴黎的许多 法式传统餐厅都为当地人和游客提供了品尝这道法国美食的机会。
以下是巴黎品尝美味红酒炖牛肉的最佳地点！
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Le Minet Galant 是一家迷人的法式小酒馆，距离 Bouffes Parisiens 剧院仅咫尺之遥。 [阅读更多]
霞多丽，勃艮第特级葡萄品种中调皮的小兄弟
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凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
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Bouillon Pigalle，物美价廉的经典法式餐厅
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L'Escargot Montorgueil，200 年后仍让人津津乐道的巴黎餐厅
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Le Petit Bouillon Pharamond，小价格，大享受
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Le Vaudeville：百年巴黎老店的传统美食和海鲜
很少有巴黎的酒楼能以庆祝其成立100周年而自豪。瓦德维尔餐厅就是这样，它是一家真正的机构，坐落在巴黎第二区，就在交易所对面。Le Vaudeville以其经典的巴黎餐厅菜肴和海鲜，还没有完成对巴黎人的味蕾的诱惑。 [阅读更多]
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加莱特磨坊（Moulin de la Galette）是在蒙马特重新发现的一个美丽机构。这个地方是两个传统磨坊的交汇处，在1834年被改造成了一个小酒馆，成为整个蒙马特的聚集地。今天，Moulin de la Galette有了新的风格，在一个别致的小酒馆环境中提供现代美食 [阅读更多]
那么，我们中午吃红酒炖牛肉好吗？
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