La Ferme du Pré，我们测试了 Frédéric Anton 的美食小酒馆巴黎 16e

前往第 16 区，探索由 Frédéric Anton 设计的舒适小酒馆 La Ferme du Pré。这里有别致的客栈氛围和舒适的食物，我们试吃了这家距离 Pré Catelan 一箭之遥的新店。

在宁静的布洛涅森林（Bois de Boulogne）中，您会发现一家迷人的新餐厅 LaFerme du Pré。与弗雷德里克-安东（Frédéric Anton）的三星级美食餐厅（Le Pré Catalan）毗邻，这家小酒馆风格的餐厅让一栋百年建筑重新焕发生机，古色古香的瓷器橱柜、裸露的横梁、铜锅和铜盆，无不让人联想到一个家庭。在这里，一切都让人联想到一个家庭，一个远离巴黎喧嚣的舒适的周日午餐场所。

不得不说的是，所有的装饰都来自这里的阁楼，包括不同厨师使用过的许多锅碗瓢盆，还有一些古董。原汁原味的油画、年代感十足的菜单和精美的中产阶级餐具构成了一个美丽的整体，给人一种置身于乡村的感觉。

作为法国美食界的领军人物，法国最佳厨师（Meilleur Ouvrier de France）的主厨坦言，他梦想这个地方已经很久了。他们与建筑师皮埃尔-伊夫-罗雄（Pierre-Yves Rochon）一起，将这座昔日的牛奶厂改造成了一座现代客栈。内部装饰融合了狩猎小屋的乡村魅力和低调的优雅。它还拥有一个植满树木的露台 ，在晴朗的天气里为您提供一处真正的自然景观。

在餐桌上，菜单奠定了基调：简单、大方的中产阶级美食，旨在取悦于人。您可以在这里找到精心烹制的当地菜肴和过去的食谱。在参观过程中，我们从自选菜单中选择了几道开胃菜、两道主菜和两道甜点，只为感受一下这家新餐厅。

我们自制的乡村鹅肝酱是绝对不可或缺的。这道菜份量足、调味好，融合了鹅肝酱的乡村风味和鹅肝酱的甜味，配上一些腌菜和上好的农家面包。

鸡肉蛋黄酱 含羞草式配上一个煮鸡蛋，既美味又丰盛。吃不完的人，就这样！肉质湿润，蛋黄酱清淡而辛辣。这是一道精心烹制的经典菜肴。

我们继续品尝 自制的黑布丁，配上一小块自制的肉泥。黑布丁煎得恰到好处，外脆里嫩。大家都吃得津津有味。

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最后，温热的奶油豌豆汤口感柔滑，浓郁诱人。它还配有一个餐盘，我们可以随意添加面包丁、黄油和豌豆。这是一种温和的、以植物为基础的体验，与其他菜肴相比是一种令人愉悦的变化，但美味却丝毫不减。

我们接着品尝主菜。餐厅的招牌菜红酒炖牛肉（38 欧元）果然名不虚传。肉质如您所愿融化在浓郁的酱汁中，散发着红酒和煨蔬菜的香味。配菜--脆脆的薯片、奶油土豆泥和奶油菠菜--都是精心准备的，调味考究，口感丰富。我们会停留两秒钟来看看薯片的份量，这本身就是一顿大餐！

我们还品尝了金黄酥脆的 鳕鱼炖菜（36 欧元）。鳕鱼呈珍珠状，烹饪过程控制得很好，自制的塔塔酱增添了柠檬的味道。这道菜做法简单，但效果显著。

在甜食方面，香草冰激凌和热巧克力会让您心动不已。这道菜份量十足，融合了冰淇淋的清淡、酥皮的松脆和上等黑巧克力的浓郁。

大黄糕点是温热的。柔软的酥皮包裹着略带酸味的大黄块，搭配的香草冰激凌让大黄变得更加柔软细腻。这是一道时令甜点，口感舒适，营养均衡。

我们的评价？La Ferme du Pré 餐馆信守承诺：为顾客提供既方便又符合弗雷德里克-安东高标准的美食间歇。菜肴制作精良，分量充足，环境优雅，让人心情舒畅。这里距离市区仅几分钟路程，是您享用绿色午餐或当地风味晚餐的好去处。也许唯一的缺点是交通不便。从 1 号线步行到这里需要 20 分钟，除非您选择乘坐 244 路公交车，步行 8 分钟穿过森林。否则，旅舍建议我们选择自行车，这是一个可以将商务与娱乐相结合的解决方案。别忘了预订！由于自己的成功，餐厅提前两周就已经客满。