每年的狩猎季节意味着有几个月的时间，您可以在巴黎的餐馆里品尝到野味菜肴，而这些菜肴往往需要高超的技术。法国的狩猎活动只在九月到次年二月开放，因此野味爱好者要充分利用这段时间。野味 菜肴是法国 美食中的经典菜肴，如皇家野兔，这是法国美食的代表菜肴，可以追溯到 17 世纪。
狍子、母鹿、野猪、野兔，还有野鸽子、野鸭、野鸡、鹧鸪或松鸡；无论是毛茸茸的还是长着羽毛的，冬季餐馆里都能找到许多野生动物的身影。在巴黎，许多餐馆都抓住机会在菜单上提供一些野味，有些甚至推出了完全以狩猎为主题的菜单。
当狩猎在法国成为越来越多争论的话题时，这些 厨师们却在倡导合理的狩猎，与嗜血成性、喜欢扣动扳机的猎人的陈词滥调大相径庭。因此，如果您是一名业余猎人，请关注我们为您提供的 巴黎野味餐厅指南！例如，您可以在 L'Aube 餐厅品尝主厨 Thibault Nizard 烹制的菜肴，该菜肴刚刚赢得了第六届 "皇家甜点世界冠军"（Championnat du Monde du Lièvre à la Royale）。
L'Oiseau Blanc，巴黎半岛酒店的顶级美食
L'Oiseau Blanc 是巴黎半岛酒店最引以为豪的餐厅酒吧露台。这个神奇的地方位于巴黎宫殿的六楼，从这里可以 360° 饱览包括埃菲尔铁塔在内的巴黎最美丽的古迹。 [阅读更多]
Le Véro-Dodat，一家位于历史悠久的有顶通道内的正宗小酒馆和茶室
Véro-Dodat 画廊（Galerie Véro-Dodat）有顶棚的通道里藏着一家同名的餐厅 - Salon de thé：Le Véro-Dodat。这里既有当地美食，又有自制的美食茶室，是您小憩片刻的好去处。 [阅读更多]
L'Aube 是厨师 Thibault Nizard 的第一家美食餐厅
曾在世界顶级餐厅工作过的厨师 Thibault Nizard 在巴黎开设了他的第一家餐厅 L'Aube。我们并不急于宣布这家餐厅很可能会成为星级餐厅。 [阅读更多]
L'Auberge Pyrénées Cévennes，正宗的巴黎美食小酒馆
L'Auberge Pyrénées Cévennes 是巴黎 11 区的一家古老小酒馆，100 多年来一直以其传统美食取悦食客。两年前，皮埃尔-内格雷弗涅（Pierre Négrevergne）接管了这家小酒馆，它将一如既往地为喜爱美味、慷慨的法式菜肴的食客带来欢乐。喜欢吃肉馅蛋黄酱、白兰地和黄焖鸡吗？地址如下 [阅读更多]
大瀑布（La Grande Cascade），布洛涅森林（Bois de Boulogne）中崇高的星级美食餐厅
如果我们去重新发现Grande Cascade餐厅呢？这家有55年历史的米其林星级餐厅，在其特殊的环境中从未停止过让我们高兴，它坐落在巴黎16区布洛涅森林的边缘。它以新的美味为我们带来最大的乐趣。 [阅读更多]
云中美食 Le 39V by Frédéric Vardon
主厨弗雷德里克-瓦东（Frédéric Vardon）在云中的 Le 39V 餐厅展示了他对法国美食的理解，即突出自然和人文。 [阅读更多]
Origines 是主厨 Julien Boscus 的第一家出色餐厅
随着第一家 Origines 餐厅在巴黎开业，主厨 Julien Boscus 再次向美食家们证明了他在厨房里的才华。 [阅读更多]
在巴黎哪里的餐厅可以吃到美味的蛋黄酱？我们的好地址
无论冬夏，馅饼的召唤往往让人无法抗拒。您有同感吗？以下是在巴黎餐厅品尝派的最佳地点！ [阅读更多]
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