如果您喜欢探索 法兰西岛大区的特色美食，而不是巴黎的经典美食，那么这款蛋糕可能会让您的味蕾怦然心动。在伊夫林地区，一种诞生于 1946 年战后的甜点已成为 朗布依埃镇 的旗舰特产： 朗博利坦蛋糕。这款诞生于 20 世纪 40 年代的甜点口感柔软、果仁饱满、松脆可口，是当地真正的普鲁斯特酥饼，这要归功于家族的精湛工艺和严守的配方。
据说，朗布依 埃蛋糕 是诺埃尔-帕克（Noël Paquet）的杰作，他当时是糕点店 C. Paquet的工匠。Paquet糕点店的工匠。自 1946 年以来，其配方一直未变：细腻松脆的马卡龙酥皮，淋上淡淡的果仁奶油，再撒上烤杏仁和榛子。经过 70 多年的发展，这家面包店现已永久关闭。1996 年，前市长和参议员热拉尔-拉尔歇（Gérard Larcher）庆祝了 Le Rambolitain 面包店开业 50 周年，并将这种糕点提升为当地的特色美食。此后，它甚至出现在该地区官方招待会的餐桌上。
那么 Rambolitain是如何赢得大众青睐的呢？轻盈的马卡龙酥皮与细腻的果仁糖慕斯相结合，使蛋糕口感柔软而富有空气感。传统的果仁糖、西班牙杏仁、皮埃蒙特榛子和特级黄油保证了难得的味觉体验。我们也曾考虑过推出巧克力版本，但公众还是会继续喜爱带有果仁糖的 Rambolitain，这也符合 Paquet 家族代代相传的原始配方。
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