这家位于巴黎大区的糕点店非常值得一去！Cyril Huet 糕点店于 2020 年在塞夫勒开业，当时正值健康危机。但这并不妨碍这家美食店吸引众多顾客，并成为上塞纳大区领先的面包店和糕点店之一。
掌舵人是西里尔-韦特（Cyril Huet）。现年 27 岁的这位年轻糕点师 14 岁就开始了他的糕点制作生涯。这位学徒很快就在多家顶级餐厅积累了经验，其中包括巴黎 14 区的Thévenin、13 区的MOF Laurent Duchêne、Courbevoie 的 Fabrice Capezzone以及Hugo & Victor。
年仅 23 岁的Cyril Huet就与妻子 Anaïs 接管了父母熟人的一家百分百传统的面包糕点店，开始了自己的新挑战。Cyril Huet Pâtisserie à Sèvres的冒险之旅终于开始了。
没过多久，第一批顾客就推开了这家位于 Rue de Ville d'Avray 的专卖店的大门。不得不说，这个地址并不缺乏资产。面包店提供精选的酸面包，有 10 或 12 种特色面包。此外，还有一些时令面包，比如用椰枣制作的面包。
收银台旁还摆放着维也纳糕点，包括经典糕点：chouquettes、paint au chocolat、黄油羊角面包、苹果馅饼、brioches（瑞士、巧克力、糖、粉红果仁糖......），但也有一些新奇的糕点，如带有果仁糖和皮埃蒙特榛子碎的 Babka，或时令糕点（山核桃和枫糖浆......）。Cyril Huet 糕点店在夏季还提供精选巧克力和自制冰淇淋。
但是，这家美食店每天都会吸引越来越多的新顾客，这要归功于它精美诱人的糕点系列。这一天，橱窗里精心陈列了不少于 14 种糕点。菜单上的美食应有尽有：从必尝的Baba au Rhum到Millefeuille gourmand（酥皮、焦糖慕斯和榛子果仁糖），还有 Cyril Huet 用栗子蜂蜜代替糖的巧克力挞。这位年轻的糕点师解释说，他正逐步用来自蒙西岛蜂巢的蜂蜜取代糕点中的糖。这也是这位年轻工匠的工作重点之一：尽可能使用当地（塞加里烘焙厂）和 当季的 优质原材料（法芙娜巧克力）。
结果如何？ Cyril Huet100%自制的超美味糕点，如Café Noisette（酥皮点心、咖啡甘纳许、咖啡浸泡海绵蛋糕、咖啡果仁糖和皮埃蒙特榛子慕斯）、 Tarte Pécan（酥皮点心、杏仁奶油、焦糖山核桃、山核桃果仁糖和Jivara 47%牛奶巧克力慕斯）或Parfum d'Iran（酥皮点心、开心果甘纳许、咖啡浸泡勺子蛋糕、咖啡果仁糖和皮埃蒙特榛子慕斯）、焦糖山核桃、山核桃果仁糖和 47% Jivara 牛奶巧克力慕斯），或 Parfum d'Iran（酥皮点心、开心果甘纳许、橙子浸泡勺形饼干、开心果果仁糖和橙花慕斯）。
从那时起，Cyril Huet 制作的糕点就一直受到周边地区顾客的欢迎。自从 Cyril Huet 饼店在省和地区比赛中两次获奖后，前来品尝的顾客就更多了。
2022 年 12 月，Cyril Huet 糕点店的"L'écrin"糕点荣获 "上塞纳省最佳蛋糕 "奖。这款美食既漂亮又美味，由花生酥、66% 加勒比黑巧克力慕斯和金合欢蜂蜜、巴西香草花生奶油以及巧克力糖衣组成。
不到三个月后， Cyril Huet 糕点店在大 巴黎 面包师协会举办的"2023 年大巴黎地区最佳糕点店"评选中再次获得第一名。
这位年轻的糕点师凭借两款传统糕点登上了领奖台的最高领奖台：他制作的美味无蛋白酥皮、酸甜可口的 柠檬挞（酥皮、杏仁奶油、柠檬奶油、酸橙、杏仁饼干和酸橙酱插片），以及他制作的出色的巧克力埃克雷（巧克力酥皮、Nyangbo & Jivara 巧克力奶油、巧克力糖衣和巧克力装饰）。
自从获得这两项殊荣后，这位年轻的糕点师也看到了络绎不绝的巴黎顾客涌向他的店铺，专程来品尝他的糕点。Cyril Huet总是忙得不可开交。去年 12 月，正值原木季节，这位年轻的糕点师在三周内卖出了约 350 份他的个人糕点"L'écrin "。自"2023 年大巴黎地区最佳糕点店"评选活动以来，Cyril Huet在两周内售出了约 400 个柠檬馅饼和 700 个巧克力蛋糕！
Cyril Huet 现在认为自己非常幸运，能够靠自己的热情谋生，并看到自己的店铺开始运营，但他并不打算就此止步。这位年轻的糕点师希望参加未来的比赛，还计划推出新的作品，帮助美食家们发现美味。
