巴黎有很多美味的面包店和上乘的法棍 。然而，手工面包师的数量却在不断减少。不得不说，随着原材料价格的上涨和工作的繁重，人们很容易转向工业部门。
去年 11 月 30 日，联合国教科文组织政府间委员会一致决定将手工技能和法棍文化列入人类非物质文化遗产名录。这是对捍卫这一传统和技艺的手工艺人的真正认可。
如今，面包随处可见，但好面包能随处可见吗？要知道，这种面包不是冷冻的，也不是现成的，而是传统上用优质天然酵母、精选面粉（有时用古老小麦，有时用优质水）制作的面包。 制作一个好的法棍需要时间、耐心和有机面粉。这里有几个值得一去的地方。
阿奇博尔德：致力于制作天然酸面包的巴黎有机面包店
巴黎面包店阿奇博尔德（Archibald）提供用天然酸包粉制作的 100% 有机面包。您可以在巴黎的多个街区发现这种大胆而天然的工艺，犒劳自己。 [阅读更多]
位于巴黎 20 区的手工酸面团面包店 Atelier Fargo
Atelier Fargo 是当地一家手工面包和糕点店，在巴黎 20 区颇受欢迎。用古老面粉制作的酸酵面包、用牛奶制作的酸酵面包和用原材料制作的糕点，让您在不花一分钱的情况下尽享美味。 [阅读更多]
Sain Gravilliers，巴黎一家忠实的面包店和茶室
赛恩在巴黎三区格拉维利耶街新开了一家面包店。令人惊喜的是，宽敞的店面还设有茶室供您享用。酸面包、稀有和被遗忘的古老面粉、优质健康的产品和可持续发展是这家充满波西米亚精神的新店的特色。 我们将为您介绍它的一切... [阅读更多]
Jolie Miche，新的17世纪美食面包店，使用古老的面粉
Jolie Miche是位于巴黎17区的新面包店的名字，它有很多东西可以提供。神奇的天然酸面包和古老的面粉，超美味的维纳瓦耶里和顶级糕点，我们要求更多。 [阅读更多]
La Boulangerie artisanale MieMie 采用酸包粉和古法面粉，我们非常喜欢
MieMie 是第 11 区一家新开的小型街区面包店的名字，它的一切都让我们感到满意。这是一家以平易近人和百分百自制为宗旨的面包店。它强调的是优质的本地产品、天然酸酵、长时间发酵以及对我们有益的古老面粉。总之，我们喜欢美味的面包、美食和糕点，它们带我们踏上一段旅程。 [阅读更多]
Desgâteaux et du pain
在 Des Gâteaux et du pain，曾在 Fauchon、Pierre Hermé、Ladurée、Plaza 和 Bristol 工作过的 Claire Damon 为我们带来了很多诱惑。除了让人欲罢不能的美味糕点外，她还为我们提供老式的厚皮面包。您可以品尝到用天然酸包粉制作的真正的农家面包、黑麦面包和水果面包。
Le Temps et le pain 面包店的面包和法棍
Le Temps et le pain 是第 14 区的一家传统面包店，顾名思义，好面包需要时间。Alexis Borychowski 在他的面包店里用纯有机面粉和优质天然酸包粉制作面包和长棍面包。从无需揉面、使用黑麦酸面团制作的招牌面包，到手工成型、结合了酸面团和poolish的上乘传统长棍面包，再到使用黑麦酸面团制作的斯佩耳特面包，每一款产品都经过精心设计。
Boulangerie Ten Belles
Ten Belles 面包店致力于环保。这里有酸面包和特色烘焙咖啡。面包店采用传统方法制作天然酸面包。我们喜欢它们坚硬的外皮和柔软的面包屑。从农家面包到谷物和黑麦面包，应有尽有。
Boulangerie l'Essentiel，一切都在那里，可以享受和找到好面包。
L'Essentiel现在是巴黎和巴黎地区的5家面包店-糕点店，它们将传统和现代结合起来。在质量和口味上不做任何让步，他们的面包经常获得奖励，这4个地址在酸面包、维纳瓦里和美食糕点方面有能力吸引最苛刻的人。 [阅读更多]
La Boulangerie Gana
对于 Gana 来说，制作美味的面包和法棍需要上乘的原料和无与伦比的专业技术。池塘发酵和炉灶烘焙为其奠定了基调。所有面包都使用来自可持续农业的加纳面粉或石磨有机面粉，并在天然硬质或液体酵母上缓慢发酵。
马米奇在巴黎开设第二家面包店
对于面包爱好者来说，这无疑是个好消息：马米切（Mamiche）在第十区开设了第二家面包店！ [阅读更多]
Fermentation Générale
在这里，自然发酵是王道。在这里，您可以找到一整套滋养微生物群的产品，包括发酵蔬菜以及昆布茶和酸乳酒等饮品。面包是天然的酸包粉，用 13 区 La Butte Aux Cailles 自流井的水现场制作，水是用自行车运来的。没有化学添加剂、稳定剂或防腐剂，只有纯正、健康的面包。
Christophe Michalak 在巴黎的美味面包店
Christophe Michalak 不仅擅长制作糕点，还是一位出色的面包师。这是一家以各种面团为主题的街区面包店！在这里，您可以找到松脆的面包圈、入口即化的曲奇饼干和美味的羊角面包。 [阅读更多]
总之，如果您正在寻找巴黎 最好的长棍面包和酸面包，这里有很多选择，不仅能让您大饱口福，还能让您吃到既能保存又不会伤胃的面包。祝大家都能吃到美味的面包！
法兰西岛：2023 年该地区最好吃的有机面包在这里
继巴黎最佳传统法棍评选之后，我们再来看看 2023 年法兰西岛大区最佳有机面包评选的获奖者。2023年10月6日星期五，该地区的比赛揭晓了结果，塞纳-圣德尼省Noisy-le-Grand的面包师获得了奖励。 [阅读更多]
想知道今年在巴黎哪里能买到最好的法式面包？请到首都20区的 "Au levain des Pyrénées "面包店。本周三5月10日，Tharshan Selvarajah赢得了第30届巴黎最佳传统法式长棍面包大奖赛的冠军。 [阅读更多]
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