通知所有热爱美味法棍的人，现在已经成为联合国教科文组织的遗产地!到20 区去品尝 2023年巴黎最好的法棍吧。面包师Tharshan Selvarajah 击败了去年的冠军Damien Dedun， ，从而赢得了比赛。
要发现和品尝这个2023年巴黎市最佳传统法棍，你必须到比利牛斯街44号，推开 "Au levain des Pyrénées "面包店的门。 Tharshan Selvarajah 领先于位于第五区的Guyot面包店-糕点店的Thierry Guyot。位于首都第17区的Maison Lohezic公司的Jocelyn Lohezic在这次2023年的排名中获得第三。
30年来，巴黎市每年都会举办这个最佳法国传统法棍的比赛。它让法国首都面包师的传统法棍 参与竞争。
今年，在5月10日于首都中心举办的比赛中，从提交的175条法棍中选出不少于126条法棍，进行测试和品尝。为了赢得巴黎最佳传统法棍大奖，提交的产品必须在50至55厘米之间，重量在250至270克之间，每公斤面粉的盐含量为18克。
然后根据几个标准对长棍面包进行评判：烘烤、口味、面包屑、蜂窝状和外观。所有首都的手工面包师都被邀请参加这次2023年巴黎长棍面包大奖赛，它是与大巴黎面包师联合会合作举办的。
今年，评审团由专业人士以及随机挑选的六名巴黎人组成，他们与负责贸易、手工艺、自由和独立职业的巴黎副市长Olivia Polski以及包括大巴黎面包店联盟主席 Franck Thomasse在内的专业联盟代表会面。
2023年5月10日星期三，评审团成员花时间观察、触摸、闻和品尝这些数量众多的法棍，这些法棍的气味使位于首都第四区的大巴黎面包师联盟总部的房舍散发着令人愉快的香味。评审团也没有闲着，因为每个成员在4个小时内必须品尝不少于62条长棍面包！请注意，没有吃完的长棍面包！请注意，没有吃完的长棍面包被捐赠给了La Chorba协会。
祝贺这位幸运的获奖者，也祝贺其他众多的参赛者!
除了4000欧元的奖金外，巴黎最佳传统法棍奖为该品牌带来了巨大的声誉和为巴黎市长的厨房供应一年的荣誉。请注意，巴黎市长 安妮-伊达尔戈将在5月13日在圣母院广场举行的传统面包节开幕式上向获奖面包店颁奖。
