蒙马特、阶梯、风车、流行舞会......加莱特红磨坊（Moulin de la Galette）体现了这一切。从 19 世纪初开始，磨坊主家族 德布拉伊（ Debrays）将 布特 山（ Butte） 上的两座磨坊-- 布吕特芬（Blute-fin）磨坊和拉德（Radet） 磨坊改造成guinguettes，为巴黎人提供美酒、黑麦加法饼和城外的欢庆时刻。
在 "美好时代"，它成为了艺术的焦点，雷诺阿和梵高将其奉为不朽。如今，这里可能已今非昔比，但它仍然是该区的文化地标，其中不乏令人惊奇的故事。
蒙马特磨坊的历史悠久，早在 1622 年的文献中就有记载。 德布雷（Debray）家族在 19 世纪初收购了这些 磨坊，用于面粉生产：1809 年的Blute-fin 磨坊，以动词"bluter"命名，意为 "筛面粉"；1812 年的 Radet 磨坊，后来清空了机械装置，并于 20 世纪 20 年代加盖在一家餐厅的屋顶上。
大约在 1834 年，德布雷家族将两座磨坊之间的部分土地改造成了Guinguette，在周日和节假日开放，为巴黎人提供面包和葡萄酒，以及跳舞和休闲的场所。1895 年左右，"Moulin de la Galette"（加莱特磨坊）这一名称被正式采用，它得名于德布雷家族在人们来此游玩时分发的黑麦加莱特面包--在周间，它仍是 磨坊活动的专用场所。
加莱特红磨坊的宾馆很快不仅成为了人们的聚会场所，也成为了布特艺术家们的聚会场所。绘画、舞会、舞蹈、歌曲：波西米亚的所有元素在这里都能找到。雷诺阿于 1876 年创作了《Le Bal du Moulin de la Galette》，这是印象派时期最著名的画作之一，记录了这个热闹场所的一个周日下午。
梵高、图卢兹-劳特累克、毕加索和斯坦伦等艺术家都曾被这里的节日气氛、灯光、人们和舞蹈所吸引。
随着制粉业的衰落，加莱特磨坊完全致力于娱乐业。如今，布吕特芬磨坊已不再用于制粉，而是蒙马特建筑遗产的一部分。自 1958 年起，磨坊被列为 历史古迹，但磨坊位于私人领地，不对公众开放。
拉德磨坊现在是加 莱特磨坊餐厅（Le Moulin de la Galette）屋顶上的装饰物，仍然是游客们最喜欢停留的地方，让人仿佛回到了过去。
充满艺术气息和波希米亚风情的蒙马特传奇地址和历史遗迹
蒙马特坐落在巴黎的高地上，是 19 世纪和 20 世纪艺术繁荣的心脏地带。画家、诗人和作曲家在这里的歌舞厅、工作室和陡峭的小巷间自由自在地生活着，给首都的灵魂留下了永恒的印记。 [阅读更多]
充满艺术气息和波希米亚风情的蒙马特传奇地址和历史遗迹
