Après le prix du meilleur pain bio d'Île-de-France et celui du meilleur boulanger des Hauts-de-Seine, découvrez les résultats 2026 du concours de la meilleure tarte aux pommes d'Île-de-France ! Organisée par le Syndicat des boulangers du Grand Paris, cette édition 2026 s’est tenue il y a quelques jours, et le palmarès a été dévoilé ce 6 novembre.
Comme toujours, les candidats ont été nombreux avec 107 inscrits (chefs d’entreprise et apprentis). Pour les départager, professionnels et gastronomes ont eu la lourde tâche de goûter aux différentes tartes aux pommes et de juger la qualité des fonds de tarte, pâte sablée, brisée, feuilletée, en se basant sur plusieurs critères comme la présentation, le goût de la pâte, la cuisson de l’ensemble, l'harmonie gustative ou encore la tenue à la coupe.
Après délibérations, c’est finalement Michael Vergeot qui remporte tous les suffrages. Sa tarte aux pommes, à savourer à la boulangerie Maison Guérin, à Épinay-sur-Orge en Essonne, est donc la meilleure d’Île-de-France cette année !
Inchul Shin, dont la boulangerie-pâtisserie Mildo est située dans le 9e arrondissement à Paris, arrive deuxième du concours. Enfin, Ludovic Lhérault de la Maison Lhérault, à Antony dans les Hauts-de-Seine, monte sur la troisième marche du podium.
Au total, six boulangeries-pâtisseries parisiennes figurent dans le Top 10 de ce classement 2026 de la meilleure tarte aux pommes d'Île-de-France.
Site officiel
www.boulangersdugrandparis.com
