Après le concours de la meilleure baguette de tradition de Paris, de Seine-et-Marne, des Yvelines, du Val-d’Oise, de Seine-Saint-Denis et d'Essonne, place à un nouveau concours mettant une nouvelle fois à l’honneur le savoir-faire de nos artisans boulangers franciliens, celui du meilleur pain de campagne bio d’Île-de-France. Cette année, ils étaient 42 artisans boulangers à présenter leur pain bio mardi dernier.
Après avoir senti, touché et dégusté de nombreux pains bio, le jury a rendu son verdict ce vendredi 2 octobre 2026. Pour les départager, le jury a noté plusieurs critères, dont l'aspect du pain, mais aussi sa cuisson, sa mie, son odeur et son goût.
Et le prix du meilleur pain de campagne bio 2026 d’Île-de-France a été remis à Ludovic Janus de La Mie Maisonnaise, située à Maisons-Alfort dans le Val-de-Marne.
Il est suivi par Ludovic Lhérault de la Maison Lhérault, basée à Antony dans les Hauts-de-Seine. Enfin, Maxime Raïmi de la boulangerie La Mauvaise Herbe, dans le 17e à Paris, monte sur la troisième marche du podium.
Notez que le gagnant aura l'honneur de représenter la région Île-de-France au Concours Général Agricole (catégorie pain de campagne artisanal) les 26 et 27 novembre à l’EBP, dans le 12e arrondissement de Paris.
Félicitations au lauréat et à tous les participants !
Site officiel
boulangersdugrandparis.com
