Après le meilleur croissant au beurre de France et avant le concours national du meilleur pain au chocolat, place au Master du millefeuille. Ce concours dédié au meilleur millefeuille de France s'est tenu le samedi 3 octobre 2026 dans le cadre du Salon Pâtiss’Art, organisé à l'Espace Étoile-Saint-Honoré à Paris par la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française.
Cette 3e édition du Master national du millefeuille mettait en compétition pas moins de dix artisans boulangers-pâtissiers, tous prêts à en découdre pour remporter le prestigieux premier prix. Pour y arriver, les participants ont dû revisiter ce grand classique de la pâtisserie française autour d’un thème inspiré de la Fashion Week, et en direct sous les yeux d'un jury exigeant. Celui-ci était présidé par le chef pâtissier Christophe Felder, et composé de plusieurs chefs pâtissiers, dont Matthieu Carlin du Crillon ou encore Gaël Clavière de Matignon.
Pour les départager, les membres du jury ont ainsi pris en compte l’esthétique du millefeuille, mais aussi son goût, la qualité du feuilletage ainsi que la technique de chaque candidat. L'occasion pour la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française de mettre en lumière un savoir-faire trop méconnu, celui du tourier, aux côtés du métier de boulanger.
Alors, qui est sorti vainqueur ? Qui a remporté le premier prix du meilleur millefeuille de France 2026 ? Cette année, le jury a remis le premier prix à Alexia Léard, une pâtissière francilienne qui officie à la boulangerie-pâtisserie Saint-Germain par Julien Duhamel, à Saint-Germain-en-Laye dans les Yvelines.
Félicitations aux heureux lauréats et aux dix candidats pour leur participation à ce Master du millefeuille 2026 !
