Pour cette nouvelle édition, les participants étaient encore nombreux. Au final, sur les 86 professionnels inscrits, un seul est sorti grand vainqueur de la nouvelle et 17e édition du trophée de la pâtisserie du Grand Paris. Cette année, les participants ont remis leurs créations le 10 février dernier au siège du syndicat des boulangers du Grand Paris afin que le jury puisse goûter à ces pâtisseries et désigner l'heureux lauréat.
Pour tenter de décrocher la première place, les pâtissiers de Paris, des Hauts-de-Seine, de Seine-Saint-Denis et du Val-de-Marne avaient pour consigne de présenter un lot de 8 pâtisseries de taille individuelle, composé de 4 éclairs au chocolat et de 4 tartes au citron non meringuées. Se basant sur plusieurs critères (présentation, crème, cuisson, harmonie gustative...), le jury a rendu son verdict ce vendredi 13 février 2026. Alors, quel est le palmarès cette année ? Après délibérations, Cédric Arsac de la boulangerie Lorette, située dans le 13e arrondissement de Paris, décroche la victoire et monte ainsi sur la première place du podium.
L'artisan et chef d'entreprise est suivi de Youssef Afantrous de la Boulangerie Paris and Co dans le 15e arrondissement de la capitale. Enfin, Frédéric Antunes de la boulangerie Les Délices de Fred située à Le Perreux-sur-Marne, dans le Val-de-Marne, termine sur la dernière marche du podium de ce classement francilien.
🥇 Cédric & Philippe Arsac - Boulangerie Lorette - 2 rue de la Butte aux Cailles, 75013 Paris
🥈 Youssef Afantrous - Boulangerie Paris & Co - 4 rue de la Convention, 75015 Paris
🥉 Frédéric Antunes - Les Délices de Fred - 58 avenue Pierre Brossolette, 94179 Le Perreux-sur-Marne
4. Jean-Baptiste Bertrand - Maison Bertrand - 127 bis rue de Boissy, 94370 Sucy-en-Brie
5. Laurent Bergeron - Maison Bergeron - 112 rue Saint-Dominique, 75007 Paris
6. Eric Vullion - Rega'Lou - 66 boulevard Jean Jaurès, 92110 Clichy-la-Garenne
7. Manuel et Guillaume Da Cunha - Boulangerie Au Saint Honoré - 219 avenue Daumesnil, 75012 Paris
8. Franck Harcaut & Elie Chaaya - A Deux Mains by Elio & Franck - 8 place du Général Leclerc, 92150 Suresnes
9. Véronique Thévenin - Maison Thevenin - 119 avenue du Général Leclerc, 75014 Paris
10. Philippine Moisset - Maison Mulot - 76 rue de seine, 75006 Paris
Site officiel
boulangersdugrandparis.com
