Ils étaient 63 participants. Au final, seul un pâtissier est sorti grand vainqueur de la nouvelle et 16e édition du trophée de la meilleure pâtisserie du Grand Paris. Cette année, les participants ont remis leurs créations le 11 février dernier au siège du syndicat des boulangers du Grand Paris afin que le jury puisse goûter à ces pâtisseries et désigner l'heureux lauréat.
Pour tenter de décrocher la première place, les pâtissiers de Paris, des Hauts-de-Seine, de Seine-Saint-Denis et du Val-de-Marne avaient pour consigne de présenter un lot de 8 pâtisseries de taille individuelle, composé de 4 éclairs au chocolat et de 4 tartes au citron non meringuées. Se basant sur plusieurs critères (présentation, crème, cuisson, harmonie gustative...), le jury a rendu son verdict le vendredi 14 février 2025. Alors, quel est le palmarès cette année ? Après délibérations, Souad Idrenmouche de la boulangerie-pâtisserie B&S Alfortville, située dans le Val-de-Marne, décroche la victoire et monte ainsi sur la première place du podium.
Le pâtissier du 94 est suivi de Véronique Thevenin officiant à la maison Thevenin dans le 14e arrondissement de Paris. Enfin, Baptiste et Maxime Sohier de la Maison Sohier à Noisy-le-Grand, en Seine-Saint-Denis, terminent sur la dernière marche du podium de ce classement francilien.
Site officiel
boulangersdugrandparis.com
