La galette des Rois frangipane de Jeffrey Cagnes 2022

Par My B. · Photos par My B. · Publié le 8 janvier 2022 à 12h06
Pour sa première galette des Rois au sein de sa pâtisserie, Jeffrey Cagnes nous propose de nous régaler avec une galette frangipane traditionnelle. Une galette gourmande comme on les aime, à découvrir jusqu'au 31 janvier 2022.

Mois de janvier rime avec Galette des Rois et évidemment, la nouvelle pâtisserie de Jeffrey Cagnes ne déroge pas à la règle. Avis à tous les aficionados de la galette classique à la frangipane, ici, on est bon ! En effet, Jeffrey Cagnes, ex chef de la Maison Stohrer, fidèle à son identité, a décidé de rester dans la tradition et souvent, c'est tout ce qu'on attend d'une bonne galette des Rois

Bon évidemment, il faut tout de même qu'elle soit bien réalisée et gourmande. Pas de soucis, on y est. Imaginez une couche généreuse de frangipane, entourée d'un bon feuilletage bien doré qui fleure le bon beurre. Sur le dessus, un décor unique pour chaque galette pour rendre hommage au geste artisanal du pâtissier. Une valeur essentielle pour ce chef qui fut a travaillé durant 15 ans pour la plus ancienne pâtisserie de Paris.

Enfin, des noisettes concassées et torréfiées viennent encercler les bords de la galette, apportant en prime du croustillant jusqu’à la dernière bouchée.

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Enfin, pour les collectionneurs, notez que les fèves qui se cachent dans ces galettes sont faites à la main, sur-mesure 
et uniques. Jeffrey Cagnes a en effet confié leur fabrication à Vessel, marque artisanale française de vaisselles aux couleurs solaires et au design singulier. 
Une marque avec qui il collabore déjà pour la vaisselle exposée en boutique. Une fois encore, le Chef a décidé de proposer une fève qui rend hommage à la plus pure tradition originelle de la galette des Rois, plus qu'à la découvrir par vous-même !

Notez que la Galette des Rois frangipane de Jeffrey Cagnes est à 38€ pour 6 personnes. Elle est disponible en livraison et en boutique au 24 rue des Moines, Paris 17e, du 2 au 31 janvier 2022.

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 2 janvier 2022 au 31 janvier 2022

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    Lieu

    24 Rue des Moines
    75017 Paris 17

    Tarifs
    Galette pour 6 personnes : 38€

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    jeffreycagnes.fr

    Réservations
    jeffreycagnes.fr

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