Le tea time de Pâques exceptionnel du George V Paris 2026, une ode au printemps

Le Four Seasons Hotel George V Paris propose un tea time de Pâques exceptionnel à l'Orangerie, du 27 mars au 6 avril 2026. Chocolat, fraise, rhubarbe... Un moment gourmand signé Michael Bartocetti, Guillaume Cabrol et la team.

Pour Pâques 2026, le Four Seasons Hotel George V Paris a de quoi nous enchanter avec son tea time de Pâques d'exception à l'Orangerie, du vendredi 27 mars au lundi 6 avril 2026. Dans ce palace du 8e arrondissement, le chef pâtissier Michael Bartocetti, accompagné du chef deux étoiles Alan Taudon et du chef boulanger Guillaume Cabrol, ont imaginé une collection de créations aussi belles à regarder qu'à déguster, entre chocolat intense, fruits de saison et souvenirs d'enfance.

Qu'est-ce qui compose le tea time de Pâques du George V 2026 ?

Le tea time s'ouvre sur une note salée signée Alan Taudon : une tartelette fine au soufflé vapeur de vieux comté affiné 36 mois, relevée d'un filet de vinaigre balsamique vieilli 25 ans. Une entrée en matière tout en délicatesse, entre fondant et légère pointe sucrée-acidulée.

Le voyage continue avec un prédessert autour de la mangue : une tartelette façon tulipe garnie de mangues rôties et de crème crue, accompagnée d'un sorbet au mucilage et d'un jus de mangue réduit au vinaigre doux. Fraîcheur et vivacité s'équilibrent dans une bouchée d'une grande élégance.

Vient ensuite ce qui ressemble fort à une madeleine de Proust : une gaufre liégeoise vanillée, servie avec des ciflorettes(les premières fraises de la saison), une crème glacée à la fraise et une crème crue. Chacun compose sa dégustation à sa guise, c'est gourmand et spontané à la fois.

Le cœur de la dégustation, c'est une crêpe soufflée au chocolat noir Samana et Pérou, aux notes épicées et délicatement fruitées, accompagnée d'une glace au grué de cacao et à la vanille enveloppée d'une fine gavotte croustillante.

Et pour finir en douceur, une guimauve fondante enrobée de chocolat au lait 40% du Pérou vient glisser dans la dégustation comme une confidence.

Rhubarbe, genièvre, amande : les surprises de la table printanière

La tartelette feuilletée au cheesecake à la baie de genièvre surprend avec ses accents épicés et sa rhubarbe confite fondante, accompagnée d'une glace maison au lait d'amande. Un équilibre inattendu entre acidité, douceur et rondeur.

Point d'orgue de ce tea time, Guillaume Cabrol a façonné un gâteau battu en forme de coquille Saint-Jacques, généreusement parsemé de pépites de chocolat et recouvert d'une croûte de sobacha aux parfums beurrés et cacaotés. Un geste artisanal qui rappelle le goûter d'après l'école, en bien plus raffiné.

Infos pratiques : où et quand réserver le tea time de Pâques du George V ?

Le tea time de Pâques est servi à l'Orangerie du Four Seasons Hotel George V, au 31 avenue George V dans le 8e arrondissement, à deux pas des Champs-Élysées. Les créations de Michael Bartocetti sont également à retrouver avec l'oeuf de Pâques floral du George V 2026. Le service se tient tous les jours du 27 mars au 6 avril 2026, de 14h à 17h, au tarif de 150 euros par personne, coupe de champagne et boissons chaudes incluses. Une réservation en amont est fortement conseillée directement auprès du Four Seasons Hotel George V Paris.

Notre avis : Ce tea time s'adresse aux amateurs de pâtisserie fine qui veulent s'offrir un moment hors du temps pour Pâques, en famille ou en couple. Le mélange de réconfort et de technique en fait une table à part dans le paysage parisien des fêtes pascales. Evidemment, cela à un coût, c'est à réserver pour les fins amateurs et les belles occasions.

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