Pâques 2026 : une collection de poissons-ballons chez l'Instant Cacao près de Palais-Royal

Pour ce Pâques 2026, Marc Chinchole nous invite à une plongée en eaux profondes au cœur du 2e arrondissement. Dans son petit atelier-boutique, l’artisan donne vie à une collection de poissons-ballons amusants, façonnés à partir de fèves d'exception de l'île de Principe.

Pour Pâques 2026, Marc Chinchole nous embarque en mer avec sa collection de poissons-ballons espiègles. Dans sa boutique-atelier près du Jardin du Palais-Royal, le chocolatier-torréfacteur délaisse un instant ses tablettes de crus rares pour donner vie à une faune aquatique singulière.

L'Instant Cacao, c'est avant tout l'histoire d'un passionné qui privilégie la fabrication bean to bar, de la fève à la tablette. Ici, la transparence est totale : on sent l'odeur du cacao dès le pas de la porte et la raison est simple, l'atelier est juste là, derrière une vitre, l'un des plus petits de France, pour de l'artisanal pur et dur.

Le personnage principal cette année est sans conteste le Poisson-Ballon, à base de chocolat noir pure origine à 75% Roça Sundy de l'Île de Principe ou chocolat au lait 55%. Avec sa forme parfaitement sphérique et ses petites nageoires stylisées, il renferme des fritures sèches et des petits œufs confiseurs et pralinés, existant en version petite (70g, 17,60€) ou moyenne (165g, 36,3€). Chaque poisson est unique, réalisé à la main, avec une expression différente, de quoi choisir celui qui vous amuse le plus !

Il ne peut être retiré qu'en boutique, comme ses collègues les Oeufs, disponibles en trois tailles : 10, 14 ou 18cm (100g, 16,5€ ; 160g, 27,5€ ; 370g, 39€), toujours garnis des mêmes éléments que le précédent. Lors de notre passage en boutique, ce dernier n'était pas encore prêt mais c'est désormais le cas, comme pour l'Oeuf Cerisier, habillé d'une délicate branche chocolatée de cet arbre rosé, en version petite ou grande (160g, 30,8€ ; 370g, 45€).

Vous pouvez également vous y procurer des fritures de Pâques ou des mini lapins pralinés, pour une quinzaine d'euros. Si les enfants vont adorer la bouille de ces poissons aux visages amusants, il faut toutefois noter que le goût peut déstabiliser les amateurs de chocolat industriel très sucré ; ici même le chocolat au lait a du tempérament, très fort en cacao.

En vitrine, les curieux pourront observer une pièce artistique réalisée pour Pâques, qui n'est pas en vente, le Poisséidon, version géante des poissons ballons ! Comme tout est produit sur place, les ruptures de stock peuvent arriver rapidement sur les pièces de Pâques, ne manquez pas d'anticiper pour votre tablée de fêtes !