بعد الإعلان عن الفائز بمسابقة أفضل مخبز في إيفلين، ننتقل الآن إلى مسابقة أفضل مخبز في إيسون 2025. جمعت مسابقة الذواقة هذه، التي نُظمت هذا الخريف، عددًا من الخبازين الحرفيين وصانعي الحلويات المستعدين للتنافس على الفوز والفوز بالكأس المرموقة.
في 21 سبتمبر 2025، أعلنت غرفة الحرف اليدوية والحرفية، بالتعاون مع اتحاد الحلويات والمعجنات في إيسون، عن الفائزين الذين طال انتظارهم في مسابقة أفضل محل حلويات في المقاطعة في عام 2025. وفي سان جيرمان-ليز-كوربيل سيكون عليك الذهاب إلى سان جيرمان-ليز-كوربيل لتذوق إبداعات الفائز العام.
فاز مطعم Le Pain Sucré، الواقع في مركز La Croix Verte للتسوق في مدينةإيسون الواقعة جنوب شرق باريس، غير بعيد عن كوربيل-إيسونس، بفوز مستحق. وقد أبهر جيريمي ليجو، مدير هذا المخبز ومحل الحلويات، الذي افتتح في عام 2019، لجنة التحكيم بإتقانه الفني. إنه انتقام رائع من طاهي المعجنات هذا الذي حلّ في المركز الثاني العام الماضي وصنع لنفسه اسمًا في عام 2022 عندما شارك في مسابقة"La meilleure boulangerie de France" (أفضل مخبز في فرنسا) على قناة M6.
بالنسبة لهذه الدورة الرابعة من المسابقة المرموقة التي تتخذ من مدينة إيسون مقراً لها، كان على المرشحين تقديم مجموعة من 5 أوبرا و5 إكلير بالشوكولاتة، وهما من الكلاسيكيات الرائعة في صناعة المعجنات الفرنسية. وتتطلب هذه القطع الفنية إتقاناً تاماً لعجينة الأوبرا ومعجنات الشو بالنسبة إلى عجينة الإكلير، بالإضافة إلى توازن دقيق بين نكهات الشوكولاتة. قامت لجنة التحكيم بتقييم جميع المشاركات وفقًا للمعايير الصارمة المنصوص عليها في قواعد المسابقة: المظهر البصري، وبراعة التنفيذ، والملمس، وبالطبع جودة المذاق. تتشابه هذه المتطلبات مع متطلبات مسابقة أفضل كعكة لوز في إيسون التي فاز بها هذا العام مطعم La Leuvilloise.
يقع مخبز بيدويت في شارع بيير بروسوليت في شارع بيير بروسوليت في سانت جينفييف دي بوا، وهو مخبز مفضل لدى السكان المحليين بفضل ما يقدمه من خبز ومعجنات فيينا، وقد أكد الآن خبرته في صناعة المعجنات. أما بالنسبة إلى فابريس بوتييه، فإن هذا الحرفي المحترف، الذي سبق أن تُوِّج كأفضل طاهٍ للمعجنات في منطقة باريس في عام 2017 والحائز على عدد من جوائز بابيل دور، لا يزال أحد أشهر الحرفيين في منطقة إيسون. وقد أدرج مطعمه "ميزون بوتييه " من قبل هيئة السياحة في إيسون كأحد العناوين التي يجب زيارتها في المقاطعة.
ولكن هذه المنافسة لا تكافئ مديري الشركات فقط.
تمثل هذه المواهب الشابة مستقبل صناعة المعجنات الحرفية في إيسون.
لو بان سوكريه ليس غريباً على النجاح. هذه الشركة التي تديرها عائلة من بنات أفكار جيريمي ليجيه وشقيقته مارين، سرعان ما أثبتت نفسها كلاعب رئيسي في مشهد الذواقة في إيسون. يُضفي جيريمي الذي تدرّب مع سيريل ليجياك لمسة إبداعية وعصرية على إبداعاته مع احترام أساسيات صناعة المعجنات الفرنسية. قام الفريق بتدريب العديد من المتدربين وافتتح متجرًا ثانيًا في كومبس لا فيل في عام 2022، مما يدل على ديناميكيتهم ونجاحهم التجاري.
بعد مسابقة أفضل مخبز حلويات في إيفلين، والتي توج بها مخبز هايلوين في مارلي لو روا في سبتمبر الماضي، جاء الآن دور إيسون لعرض مواهبها. تُظهر المسابقة، التي تنظمها غرفة إيل دو فرانس للمهن والحرف، التميز في هذه الحرفة وتمنح الفائزين إمكانية المشاركة في المسابقات الإقليمية والوطنية. بالنسبة للذواقة، فهي قبل كل شيء فرصة لاكتشاف أو إعادة اكتشاف المؤسسات ذات الجودة العالية حيث لا تزال المهارات المنزلية والتقليدية تمثل قيمًا أساسية، كما هو الحال في المسابقة الوطنية لأفضل خبز باغيت في فرنسا، والتي فاز بها هذا العام خباز من مولان أون إيفلين.
إذا كنت تبحث عن محل حلويات جيد في إيسون، فتوجه إلى لو بان سوكريه في سان جيرمان-لي-كوربيل. بالإضافة إلى الأوبرا والإيكلير الحائزة على جوائز، تقدم المؤسسة مجموعة واسعة من الإبداعات: فطائر الأنتريميه الحديثة، والفطائر الموسمية، والفينوزر الذواقة، وبالطبع مجموعة مختارة من الخبز المصنوع يدوياً. يرحب بك فريق العمل، المبتسم دائماً والمحترف وفقاً لآراء العملاء، في أجواء دافئة وعصرية. وبالنسبة لأولئك الذين يفضلون استكشاف عناوين أخرى، فإن مخبزي بيدويه وميزون بوتييه، في سانت جينفييف دي بوا وماركوسيس على التوالي، يستحقان الزيارة أيضاً لإبداعاتهما من المعجنات عالية الجودة. لا تتردد في الرجوع إلى دليلنا لأفضل مخابز الحلويات في باريس ومنطقة إيل دو فرانس لاكتشاف مخبوزات أخرى شهية.
يُرجى الملاحظة: يقع مخبز Pain Sucré في مركز التسوق La Croix Verte، 91250 سان جيرمان-لي-كوربيل. ويفتح المخبز أبوابه من الثلاثاء إلى السبت من الساعة 6:30 صباحاً حتى الساعة 7:30 مساءً، ويوم الأحد حتى الساعة 4 عصراً.
