استحوذ المعكرون بشكله المستدير وقشرته المقرمشة والناعمة في نفس الوقت، على قلوب الذواقة في جميع أنحاء العالم. يتوفر المعكرون الآن في العديد من الإصدارات المختلفة: الشوكولاتة أو الفانيليا أو الفستق أو القهوة أو السمسم الأسود... لكل شخص تفضيلاته الخاصة. ولكنك لا تزال بحاجة إلى معرفة الأماكن المناسبة لتجربة هذا التخصص الفرنسي.
نظّمت مقاطعة سين-إي-مارن هذا الخريف، بالتعاون مع نقابة صانعي المعجنات في باريس الكبرى، مسابقة جديدة لأفضل معكرون في منطقة إيل دو فرانس. قدم العديد من طهاة المعجنات من المنطقة إبداعاتهم في فندق ريزيدنس شاتو دو مي.
إذن، من هم الفائزون المحظوظون هذا العام، وأين يمكنك الذهاب للاستمتاع بأفضل المعكرون في منطقة إيل دو فرانس؟
في فئة المبتدئين، فازت شارلوت فيون من دار كروسنييه في أرباجون (إيسون) بالمركز الأول، تلتها ميلينا لينتيلوس من مطعم بولانجيري دو مولان في نيسل لا فاليه (فال دواز) ومورجان مارجريت من دار جيهان في بريسلس أون بري (سين-إي-مارن).
في فئة "المعكرون المبتكر"، ذهبت الجائزة الأولى إلى "لا بيليه ولا توكي " في سانوا، فال دواز. أما المركز الثاني فكان من نصيب مطعم "بولانجيري دو مولان" في نيسل لا فاليه، يليه مطعم "لا بيلي ولا توك" في لوسيل آدم. أخيرًا، ذهب المركزان الرابع والخامس إلى أوكس دوسور دو لا شابيل في شابيل لا رين وميزون دوريه في تورسي، وكلاهما في سين-إيت-مارن.
وأخيرًا، في فئة "معكرون الشوكولاتة "، هيمنت على منصة التتويج "لا بيليه ولا توكي " في ليزل آدم (فال دواز)، تليها "ميزون كروسنييه " في أرباجون (إيسون)، ثم "لا بيليه ولا توكي" مرة أخرى، ولكن هذه المرة في سانوا. أما المرتبة الرابعة فكانت من نصيب مطعم "بولانجيري دو مولان" في نيسل لا فاليه، بينما اختتمت قائمة المطاعم الذواقة بمطعم " لا بولينيت كالميتين " في شوم أون بري (سين-إيه-مارن).
تهانينا لجميع الفائزين على إبداعاتهم التي تُعد مفخرة لصناعة الحلويات الفرنسية، وشكرًا جزيلًا لصالون فنون الطهي ومدينة لو مي-سور-سين على حفاوة الاستقبال. نراكم في العام القادم لمزيد من الحلويات والإبداع!
فئة المعكرونة بالشوكولاتة
فئة الشارة المبتكرة
فئة المتدرب
تسلط هذه النتائج الضوء على موهبة منطقة باريس في الإبداع وإتقان صناعة المعكرونة، سواء كانت كلاسيكية أو مبتكرة. لماذا لا تجربها بنفسك؟
موقع رسمي
www.facebook.com
