من لم يذوب أمام الدبدوب المصنوع من المارشميلو الشهير في طفولته؟ في الحي الحادي عشر، دببة مانون تقدم فرصة للانتقال من الحنين إلى الواقع من خلال ورشة عمل مخصصة لهذا الحلوى الرمزية. داخل المتجر، المُفصَل عن المختبر بزجاج، تُصنع هذه الدببة الصغيرة: من تشكيل المارشميلو الخفيفة إلى تغطيتها النهائية بالشوكولاتة المقرمشة.
بالنسبة لـمانون فالبتييه، تظل هذه الحلاوة تذكيرًا بلحظات جميلة من الماضي. متخصصة بالكامل في شراء الدببة المصنوعة من المارشميلو، تعرض متجرها مجموعة من الدببة المملوءة بحشوات ذائبة من الداخل وذا قشرة مقرمشة من الخارج، بنكهات تتراوح من الفانيليا التقليدية إلى فاكهة العاطفة. صناعة يدوية تسمح لك بتجربتها لمدة ساعتين قبل أن تغادر محلاتها ومعك دبدوبك اللذيذ، مقابل سعر قدره 65 يورو.
يمكنكم أن تجتمعوا حتى عشرة أشخاص حول المائدة الرائعة المصنوعة من الرخام، حيث تنتظرونكم المحارات والملاعق، لكن انتبهوا، المقاعد تتنفس بسرعة. وتذكّروا أنه في حالة الاكتظاظ، قد يصبح المكان ضيقًا بعض الشيء!
تحت إشراف الشيفة المختصة في صناعة الشوكولاتة، عليينور، خلال زيارتنا، تتلقون شرحاً ممتعاً حول جوانب الشوكولاتة والمارشميلو، لتصبحوا خبراء في الموضوع قبل الانطلاق إلى التطبيق العملي. كما تتاح لكم فرصة تذوق الأشكال اللذيذة المجهزة مسبقاً من الدببة المحشوة بالشوكولاتة!
كما هو الحال دائمًا في ورش الطهي، نرتدي الأثواب والقبعات، قبل أن نقترب من آلة تذويب الشوكولاته التي تمكننا من ملء أنابيب التلويين. ننفخ الخُلدات الستة في قوالبها بمادة الشوكولاته هذه، ثم من المفاجئ، نقلب القالب ونتركها تتDrain! هذه الخطوة تساعد في تكوين الغطاء الخارجي للتمساح، والذي سيتصلب بسرعة فائقة.
بمجرد الانتهاء من ذلك، نكرر العملية مع الكراميل (بالملح البحري، وهو لذيذ جدًا) أو أي حشوة أخرى تختارها من بين المتوفرة، مع طبقة أرق لأنها ستمنح النَّكة المميزة لوشوشة المارشميلو. وبالنسبة لهذه الأخيرة، التي تستغرق وقتًا أطول وتتطلب دقة أكثر، يتولى مدرسك المهمة، مع الحرص على الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة لضمان القوام المثالي.
الذين يفضلون القيام بكل شيء من الألف إلى الياء قد يشعرون ببعض الإحباط ، حيث أن الكراميل جاهز أيضاً. وهو اعتبار منطقي يتطلب وقتًا أطول في التحضير لو كان الأمر غير ذلك، لكن من المهم أن نضعه في الاعتبار! إذا لم تكن من محبي المارشميلو كثيراً، فهناك ورش عمل أخرى تتيح لك إعداد كل شيء بنفسك، وربما تكون أكثر ملاءمة لذوقك.
لذا، يبقى أن تقوم أيضًا بسلق المارشميلو بنكهة الفانيليا حتى أعلى القالب هذه المرة، مع كمية وفيرة وسخية تضمن أن يكون ذائبًا وذي قوام خفيف، كغيمة من الهواء. بالإضافة إلى ذلك، يُصنع هذا المارشميلو من الجيلاتين المستخلص من الأسماك، دون بيض، ويُخفق مع شراب السكّر المُعطر ليمنحه لونه الأبيض الناصع.
نعود إلى آلة الشوكولاتة لنضع على إبداعنا طبقة رقيقة جدًا فوق المارشميلو لتغطيه بالكامل. نتركه ليهدأ قليلًا قبل أن نزيل القالب ونحصل على تلك الدببة الصغيرة اللطيفة! ومعلومة مهمة، يمكنكم المشاركة في هذا الدرس باللغة الإنجليزية إذا كانت التجربة خاصة عند حجزه، خاصة إذا كنتم في رحلة إلى العاصمة.
دورة مناسبة للجميع، ابتداءً من عمر 12 عامًا، لقضاء لحظات ممتعة وذوقية مع العائلة، تتطلب بعض الصبر والدقة من الصغار!
أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.
التواريخ والجداول الزمنية
ال 25 من مارس، 2026 في 18 من يوليو، 2026
مكان
دببة مانون الصغيرة
15 Rue Richard Lenoir
75011 Paris 11
الأسعار
€65
موقع رسمي
lesoursonsdemanon.com
