في باريس، هناك الكثير من المعجبين ببيير هيرميه، عبقري المعجنات الشهير بالحلويات وبحثه الدائم عن نكهات جديدة. بشرى سارة لمحبي الحلويات والآيس كريم: إبداعات طاهي المعجنات المتجمدة التي ابتكرها هذا الطاهي في انتظارك طوال الصيف. فما هي النكهات التي ستنعش ذوقك هذا الصيف؟
ترجمبيير هيرميه باريس معاييره العالية إلى مجموعة من الآيس كريم والمثلجات. تتوفّر كل نكهة في أحواض فردية بسعر 8 يورو لأخذها معك و9.50 يورو في المطعم، أو في شكل 500 مل (22 يورو) أو بالمغرفة (3.50 يورو). كما يتوفر آيس كريم مثلجات الآيس كريم في صالات بيع المثلجات في قائمة الطعام، وتُقدَّم في طبق مقابل 15 يورو.
ثلاثة أنواع رائدة من الآيس كريم ستحدد وتيرة صيف 2025. كوبيه غلاسيه أسباهان كوبيه غلاسيه أسباهان الذي يكرّم أحد توقيعات الشيف: الورد والتوت والليتشي. يحتوي على كوليس التوت وتوت العليق الطازج والليتشي بالقطر ومغرفتين من شربات التوت ومغرفة واحدة من شربات الليتشي مع الورد. تُقدم جميعها مع كريمة مخفوقة خفيفة ومكرونات صغيرة وردية اللون. إنه مزيج نحبه: طراوة الليتشي الطازجة مع حيوية التوت ومذاق الورد الخفيف، إنه مزيج لا بد من تجربته.
يتميز طبق كوبيه جلاسيه مونتيبيلو بأنه أكثر نباتية وقوامه أكثر من غيره حيث يجمع بين الفراولة والفستق. يتكون من كوليس الفراولة وقطع من الفراولة الطازجة ومغرفتين من شربات الفراولة ومغرفة من آيس كريم الفستق. ثم هناك الفستق بالكراميل والكريمة المخفوقة الكريمية ومكرونة لويزة صغيرة ونصف حبة فراولة في النهاية. إنه جشع وتراجعي يصعب عدم الوقوع فيه.
يتميز كوبيه كلوي كوبيه غلاسيه الذواقة بالشوكولاتة على عكس التوت. توت العليق المسحوق كقاعدة، ومغرفتان من آيس كريم الشوكولاتة، ومغرفة من شربات التوت، وتوت العليق الطازج، وكريمة الشوكولاتة المخفوقة، ومكرونة الشوكولاتة الصغيرة، وقطعة من الشوكولاتة المقرمشة. الكل متوازن وسخي ومثالي لمحبي التناقضات الشديدة.
وفي الوقت نفسه، يستمر تطوير نكهات الوجبات الجاهزة والوجبات الجاهزة. يجمع آيس كريم Hygge sorbet الجديد بين شمام كويرسي مع زهر القرفة. أما آريا، وهو آيس كريم الفستق الإيراني مع زهر البرتقال، فيعزف على الورقة الشرقية. ويتميز آيس كريم "بان بيردو " بالكراميل مع الفانيليا الكثيفة.
كما تقدم الدار أيضاً أطباقها الكلاسيكية الرائعة: آيس كريم أسباهان (الورد والتوت والليتشي) وآيس كريم مونتيبيلو (الفستق والفراولة) وآيس كريم إنفينيمنت شوكولاتة (كاكاو نقي من البرازيل) وآيس كريم إنفينيمنت براليني نويزيت الغني بالبندق بالكراميل.
تسمح لك تشكيلتا "Incontournables" و"Saveurs du Monde" بتجربة العديد من النكهات في عبوات صغيرة سعة 160 مل. إحداها عبارة عن مجموعة من الوصفات الرمزية، والأخرى تستكشف المزيد من الإلهامات البعيدة، مثل"جاردان جابونا" (الليمون، كرز الموريلو، فاصوليا التونكا) أو"جاردان دي كونستانس" (جوز الهند، الليمون، الأناناس، الفانيليا).
سواء كنت في المتجر أو في المنزل أو في غرفة الطعام، من المؤكد أن آيس كريم بيير هيرميه سيبهجك هذا الصيف بفاصل ذواقة وراقية.
مكان
مقهى بيير هيرميه بوباساج، بوتيك وغرفة شاي
53 - 57 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
الأسعار
Pot : €8 - €9.5
Coupe glacée : €15
موقع رسمي
www.pierreherme.com
