زِست، مخبز تشامبيونز، ومحل الحلويات وغرفة الشاي

Zest هو اسم المخبز ومحل الحلويات الذي يديره سيريل غايديلا، بطل الحلويات الفرنسية لعام 2017، والذي يسعد زوار نويي سور سين، خارج باريس مباشرةً. تعال واكتشف خبز العجين المخمّر، والمخبوزات المصنوعة منزلياً والمعجنات اللذيذة التي يسيل لها اللعاب.

بعد أن عمل لدى إيريك كايزر وعدد من السنوات كطاهٍ تنفيذي في مخبز "بولانجيري ليسنتييل" في باريس، حيث ظهر في برنامج " لا ميلور بولانجيري دو فرانس " مع أنتوني بوسون (الفائز في منطقة إيل دو فرانس)، قرر سيريل غيديلا، بطل فرنسا للحلويات لعام 2017، أن ينطلق بمفرده وافتتح مخبزه ومحل الحلويات الخاص به في نويي في ضواحي باريس، على مرمى حجر من بارك دي باجاتيل، في فبراير.

كان هناك بالفعل مخبز ومحل حلويات في شارع إرنست ديلويسون في نويي، ولكن الاستحواذ على العمل يعني إعادة التفكير في كل شيء. وودّع سيريل الدقيق الجاهز الذي يحتوي على إضافات مختلفة، وتحول منذ ذلك الحين إلى خبز العجين المخمر باستخدام دقيق لوران فوريان من شركة Ferme d'Edviliers في جيزيران في إيفلين.

كما انتقلنا أيضًا من الكعك الصناعي إلى المعجنات الفيينية المصنوعة في المنزل. ونظراً لأن الطاهي من أصل ألزاسي، يمكنك أيضاً العثور على الكوجلوف وغيرها من المعجنات في المتجر.

عندما يتعلق الأمر بالمعجنات، هناك الكثير من الثروات التي يمكنك الاختيار من بينها، من معجنات باريس بريست إلى الفطائر، ومن فطيرة الفراولة إلى تورتة الليمون الشهيرة التي تشتهر بها الدار. منتجات جيدة ومُنتقاة بعناية، وفاكهة موسمية والكثير من العمل الشاق - وهذا ما يجعل التزاوج رائعاً.

يحتوي هذا المخبز ومحل الحلويات أيضاً على بار يقدم المشروبات الساخنة وعصير البرتقال الطازج. هناك أيضاً غرفة شاي بها الكثير من الطاولات، حيث يمكنك الجلوس والاستمتاع بالمعجنات أو احتساء القهوة مع الكرواسون. يطمح "سيريل غيديلا" في المستقبل إلى تقديم الغداء والشاي في هذه المنطقة التي لا تزال بحاجة إلى التجديد.