يقدم مطعم بيلوتا-بيلوتا، مطعم لحم الخنزير الإيبيري في منطقة برج إيفل، قائمة طعامه الجديدة

جميعنا يعرف لحم الخنزير بيلوتا. خبراء في لحم الخنزير الإيبيري، تشتهر بيلوتا بيلوتا في جميع أنحاء العالم بمنتجاتها عالية الجودة، والتي تعتبر هدية أساسية لأي ذواق... حسناً، إذا كنت لا تعرف، فإن بيلوتا بيلوتا أكثر بكثير من مجرد صناعة لحم الخنزير، ولديها العديد من المطاعم في العاصمة. لقد جربنا قائمة الطعام الجديدة في المطعم الذي يقع في الدائرة السابعة، بجوار برج إيفل مباشرة، وهو وكر للذواقة... نخبرك بكل شيء عن ذلك!

بيلوتا بيلوتا هو المتخصص في الخنازير الأيبيرية عالية الجودة: الباتا نيغرا. بالنسبة للعلامة التجارية، فإن الخنزير الذي يتم تربيته في غابات البلوط التي تبلغ مساحتها 10,000 متر مربع هو الملك، حيث تعلم "اجتياز الجوع" خلال فصل الصيف الحارق، ويتغذى على 800 كجم من الجوز (البلوط) خلال الخريف الطويل ويخزن الدهون للشتاء التالي.

على الرغم من أن بيلوتا بيلوتا تقدم منتجات أخرى عالية الجودة، إلا أن العلامة التجارية معروفة ومعترف بها بين عشاق الباتا نيغرا. كنا نظن أننا ذاهبون إلى متجر بقالة بيلوتا بيلوتا البسيط، اكتشفنا منضدة تذوق ومطعم مفتوح على مدار الساعة لإشباع رغبات الذواقة.

تُضفي غرفة الطعام أجواءً رائعة على غرفة الطعام بطاولاتها المرتفعة والأزوليجو الإسباني وأعمال الطوب المكشوفة. تتميز قائمة الطعام الجديدة بالنبيذ الإسباني الفاخر والمنتجات الاستثنائية... أفضل ما في المطعم؟ براكين لحم الخنزير الاستثنائي - بما في ذلك الغويلويلو الرائع - ولكن أيضاً هناك أيضاً بعض الأشياء الجديدة: بركان لحم الخنزير الأبيض المطبوخ، باليتا كوكيدا التي لا تُضاهى! كما تم إغراؤنا أيضًا بركانين جديدين من التراما - مع بطارخ سمك السلمون المرقط وخمس حبات من التوت، مصحوبة بلوح من سمك السلمون المدخن في خشب ألدر، من بيزانس. مقبلات رائعة، لذيذة بقدر ما هي لذيذة!

أما بالنسبة للطبق الرئيسي، فيقدم مطعم " بيلوتا بيلوتا " طبق " بلوما" المشوي على طبق "لا بلانشا" اللذيذ، ويقدم مع بيميتوس ديل بادرون، ويرافقه طبق جديد: شريحة من لحم الردف الجاليكي المطبوخ على طبق "لا بلانشا" للمشاركة. متعة حقيقية!

وننتهي بطبق من الجبن، مانسيجو بالطبع، مع الفلفل والكمأ، المعتق لمدة 9 أشهر، مصحوباً بحلوى من ماريلو باتيسيري!

ولمزيد من الخصوصية، يحتوي بيلوتا بيلوتا على طابق مخفي شبه سري... عرين عشاق لحم الخنزير الحقيقيين. في الطابق السفلي، في القبو المقبب بشكل جيد، توجد أربع طاولات لالتقاء الخبراء. تُعقد ورش عمل ودروس رئيسية في مجموعات صغيرة لمساعدتك على اكتشاف لحم الخنزير واللحوم الأيبيرية.