لا ترافيرسيه: حانة صغيرة راقية في الحي وأمسيات الجاز، على مرمى حجر من بوت مونمارتر

سواء كنت تسكن بالقرب من شارع رامي، على مرمى حجر من بوت مونمارتر، أو كنت تبحث عن حانة صغيرة جميلة وودودة في الحي، كل ما عليك فعله هو أن تطأ قدميك في مطعم لا ترافيرسيه! في هذا المطعم، الذي لا يبدو من الخارج شبيهاً بالكثير من المطاعم الأخرى، ستندهش من جودة الأطباق المصنوعة من المنتجات الطازجة، ولكن أيضاً من أصالتها. يوفر لك طول المطعم أجواءً مختلفة، حيث توجد غرفة خلفية أكثر حميمية بجدران حجرية، وبار حيث يمكنك العثور على بيرة مخمرة في مكان قريب، وبيانو مثالي لجلسات الجاز الحية.

• اقرأ أيضا
• أفضل المطاعم التي يمكنك تناول العشاء فيها مبكراً في باريس، أفضل العناوين لدينا
• 10 مطاعم جديدة لا بد من تجربتها في باريس في أبريل
• مطاعم جديدة في باريس، أفضل العناوين التي نقدمها

إذا كنت من محبي تناول الطعام على أنغام الموسيقى، تعال وجرّب العبور يومي الثلاثاء والأربعاء من الساعة 8 مساءً، حيث يعزف الموسيقيون أمامك، وهو تقليد تاريخي حافظ عليه الملاك الجدد، مجموعة غراند نورد. يقدم لا ترافيرسيه قائمة طعام مطبوخة منزلياً تتغير يومياً حسب ما هو متاح وما هو متوفر في الموسم للغداء والعشاء.

في المساء، تكون الروح في المساء هي روح فاتح للشهية، ولكن أيضاً روح الاستكشاف، وأنت مدعو لتجربة العديد من الأطباق، وتوصي القائمة بتناول طبقين لكل شخص، حسب شهيتك. قد تبدو الحصص صغيرة بعض الشيء بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الجوع، ولكن هذا يعتمد بشكل أساسي على الأطباق المختارة، حيث أن النوكي أكثر من مرضية لنا. يتم تلبية جميع الوجبات الغذائية، ولكن في وقت زيارتنا، كان المطعم يعطي مكان الصدارة للأسماك الطازجة والمأكولات البحرية.

في البداية، تناولنا هذا الساشيمي من سمك الأبراميس البحري المصحوب بالجاكامولي والفراولة في مزيج حيوي من الألوان. قُدِّم هذا الطبق الجميل برقة، واتضح أن هذا الطبق الجميل كان طازجاً جداً وليمونياً ومتوازناً بشكل مثالي، مما سمح لكل مذاق بالتعبير عن نفسه تحت الحنك، بين الحلو والمالح.

بعد هذه المفاجأة الخفيفة، قرّر صحفيّنا القادم من جنوب فرنسا تجربة الأخطبوط المشوي، وهي طريقة مثالية لاستنشاق رائحة يود البحر في قلب العاصمة. لقد أبهجنا الأخطبوط، الذي تم إعداده مع هريس الشمر الخفيف جداً، بقوامه الطري جداً ونكهته القوية المطهوّة التي تتناقض مع قرمشة الكفتة والكرفس - إنه طبق رائع!

أما بالنسبة لطبق النيوكي، فقد كان رمزًا للمطبخ السخي الذي يقدمه مطعم لا ترافيرسيه، حيث كان طبق النيوكي بنكهة الكستناء، مغموسًا بكريمة البارميزان الوفيرة واللذيذة، ومغطىً بنفس الجبن الإيطالي المبشور وجانبه الفاكهي. وفي حين أن البطاطا والكستناء، بنكهة البندق الخفيفة، يتناغمان معًا بشكل جيد، فإن البارميزان يُبرز كل متعة الطبق ليكتمل قوامه المخملي.