مطعم لويس السادس عشر الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان في شارع دي ماتوران أصبح الآن مطعماً محلياً بامتياز! تم إعادة تصميم هذا البراسيري الجميل الذي استلمته مؤخراً "داينا سافيسي" و"غيوم كلاوس ناستا" بالكامل. تتكون قائمة الطعام الآن بشكل رئيسي من المنتجات التي يتم الحصول عليها من منطقة إيل دو فرانس، مع إعطاء الأولوية للمنتجات المحلية.
تتميز قائمة الطعام باللحوم التي يختارها المايسترو الجزار هوغو ديسنوييه، وأسماك اليوم من توم سافورز، والخضروات من كريستوف لاتور، وخبز العجين المخمر الطبيعي من تييري بريتون وخبز الأندلخت المصنوع يدوياً في ورش أرغوات. أما بالنسبة للبقول والبذور، فهي تأتي أيضًا من مزارع في إيل دو فرانس، وكذلك البوراتا منأوتانتا.
أما من حيث التصميم، فإن الجو العام للمطعم هو أسلوب جديد من البراسيري مع ديكور دافئ ومرتب حيث تتخلل فلسفة الأكل الجيد غرفة الطعام والأطباق على حد سواء! كل مورد يتم اختياره بعناية، وكل منتج له مكانته في قلب المطبخ الموسمي المتنوع والسخي في آنٍ واحد. وفيما يلي بعض الأمثلة فقط على ما ستستمتع به: الإسكالوب الخفيف مع هريس البطاطا الحلوة وأوراق القطيفة، أو طماطم مارمانديز، أو طماطم مارمانديز، أو بوراتا أوتانتا العضوية وزيت زيتون "فاكهة نوار"، أو كريمة الليمون اللذيذة مع فتات السماق - متعة حقيقية!
جميع الحلويات بالطبع مصنوعة منزلياً (مع تنويه خاص بمشروب باريس بريست)، كما تم إعداد قائمة النبيذ بخبرة واحترام للأرض. وتتضمن مجموعة مختارة رائعة من النبيذ الطبيعي، بالإضافة إلى عدد من الأنواع الكلاسيكية المفضلة في المطعم. إنه عنوان لا يسعنا إلا أن ننصح به حيث الخدمة مبتسمة والأطباق مُعدّة بشكل جيد!
التواريخ والجداول الزمنية
من 17 من سبتمبر، 2019
مكان
لويس السادس عشر
47 Rue des Mathurins
75008 Paris 8
الأسعار
Menu déjeuner : €22
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
lelouis16-paris.fr
التحفظات
0171265485
lelouis16-paris.fr



























