وقد اختارمطعم ستريت بي كيه كيه الذي كان موجودًا بالفعل في أحياء كانال سان مارتان والباستيل وإتيان مارسيل،شارع BKKK ليكون مقره الجديد منذ بضعة أشهر. لأنه حتى هناك يحب الذواقة تذوق قطع اللحم الفاخرة.
ولكن في هذا المقر الجديد لعشاق النكهات من أماكن أخرى، هناك ميزة جديدة كبيرة في هذا المطعم، يمكن رؤيتها من الشارع: فرن جوسبر الكبير والجميل الذي يتربع في منتصف المطبخ المفتوح.
لأن في مطعم Street BKKK Grill & Beer، تحظى اللحوم في مطعم Street BKK Grill & Beer بمعاملة خاصة: تقنية طهي جديدة على الفحم يديرها ببراعة الشيف جيف كلاوديو، الخبير في تقنيات الطهي.
لذلك عندما كنا هناك، فكرنا في أن نكتشف قائمة الطعام ونكتشف الأشياء الجميلة التي تدخل الفرن وتخرج مشوية ومدخنة بشكل مثالي.
عندما يتعلق الأمر باللحوم المشوية، ستجد بعضًا من كلاسيكيات طعام الشارع في بانكوك: لحم البقر النمر الباكي (17 يورو)، والدجاج المتبل بحليب جوز الهند والتوابل (13 يورو)، ونقانق لحم الخنزير مع أوراق الليمون والكومباوا والليمون (13 يورو)، وسمك الدنيس البحري الكامل (16 يورو)؟ وبالطبع نحن نتحدث عن لحوم مختارة بعناية ومشوية بحب!
اخترنا ألا نختار ونختار اللحوم والأسماك، وهي الجدة الرائعة في مطعم Street BKK. من جانب، إذن، أضلاع ضلوع الشارع المدخنة بصلصة الباربكيو (15 يورو)، وهي ضرورية في القائمة، بأضلاعها التي تذوب في فمك (تخرج مباشرة من العظم!) وتتبيلها المدخن بـ 30 تابلة، متبلة بالليمون!
ومن ناحية أخرى، سمك السلمون المنشط (16 يورو)، مع صلصة حارة مصنوعة من معجون الصويا والكزبرة والليمون وخل الأرز. والنتيجة هي مزيج من حلاوة ونضارة السلمون ولذة الأضلاع التي يمكنك التهامها بأصابعك قبل أن تلعقها حتى لا تلعقها!
ويرافق كلا الطبقين أرز أبيض، ولكن لتذوق قائمة الطعام بشكل كامل، اخترنا مشاركة سلطة لحم الخنزير المقرمش (8 يورو). ولكن يجب أن تحذر من أن حصص الأطباق والسلطات أكثر من سخية، لذا هناك الكثير من الوجبات التي تناسب الشهية الكبيرة!
تحتوي هذه السلطة الأصلية للغاية على كرات أرز بالكاري المصنوعة منزلياً مع كرات أرز الفشار بالكاري ونقانق لحم الخنزير المفروم والبابايا والخضروات النيئة الحارة. انفجار من النكهة على الحنك!
ولكي نطفئ النار في أفواهنا، أنهينا هذه الوجبة ذات الألف نكهة بمغرفتين من الآيس كريم من محل الآيس كريم المزجج: واحدة كلاسيكية إلى حد ما ولكنها لذيذة مع جوز الهند، والأخرى أكثر إبداعاً ومفاجأة مع أوراق الباندان.
مرة أخرى، يقدم لنا مطعم Street BKK الجديد رحلة حقيقية إلى تايلاند، سواء من حيث النكهات أو الديكور (توجه إلى الطابق العلوي لاكتشاف لافتة النيون الضخمة على شكل ناجا، وهو حيوان مقدس نصفه ثعبان ونصفه تنين!) سوف نعود!
مكان
مطعم ستريت بي كيه كيه كيه جريل آند بير - أوديون
73 Rue de Seine
75006 Paris 6
موقع رسمي
www.streetbangkok.fr
