توجّه إلى قصر لو لوتيتيا وتحديداً مطعمه لو سان جيرمان لاكتشاف قائمة الطعام الموسمية الجديدة التي أعدّها الشيف التنفيذي بنجامين بريال (ريتز سابقاً، أبيشيوس، جورج الخامس)، لتستمتع بها تحت السقف الزجاجي الملوّن الشهير الذي صممه فابريس هيبر.
تضم قائمة الطعام أطباقاً فرنسية كلاسيكية تم إعادة النظر فيها وتحديثها لإسعادنا. وتتمثل فكرة بنجامين بريال في غرس هذه الأطباق المتقنة بإتقان في هذه الأطباق بنكهات من آسيا مباشرة، فهنا فلفل نادر، وهناك فاكهة حمضيات غريبة. يا لها من رحلة لذيذة!
لذا ذهبنا بأفواه مفتوحة لتجربة هذه القائمة الجديدة، ودعنا نخبرك أننا أحببنا ما تذوقناه.
بالنسبة للغداء والعشاء، يقدم سان جيرمان قائمة طعام بقيمة 89 يورو مع طبق مقبلات ولحم أو سمك وحلوى. بالنسبة للمقبلات، أتيحت لنا الفرصة لتجربة طبق كبد الأوز فينديه في الهلام وفلفل ساراواك والتوت الأسود الطازج (32 يورو)، وهو لذيذ؛ وطبق الذيل الأصفر النيء وزبدة الميسو وكافيار الليمون (28 يورو)، وهو طبق لا ينبغي تفويته؛ فالطعم الطازج والنكهة هما عنوان اليوم!
ثم ننتقل بعد ذلك إلى الأطباق الرئيسية، حيث يوجد على أحد جانبي الطاولة طبق الإسكالوب المشوي المثالي مع طبق الريزوتو اللذيذ من الحنطة الصغيرة مع الحساء والكحلبي (42 يورو)، وعلى الجانب الآخر دجاج التوزين الأصفر المشوي واليقطين المشوي والكمكوات ومربى الكعك (38 يورو)، طري للغاية!
ولكن قبل كل شيء، ننصحك بتجربةكونفيت لحم الضأن لمدة 36 ساعة مع الأفيليوشيه والسلسيفي مع صلصة اللحم والكبر والليمون (42 يورو)، وهو طبق لن ننساه قريباً!
ولا تفوّت الحلويات التي ابتكرها الشيف بنجامين بريال بالتعاون مع طاهي المعجنات نيكولاس غيرشيو!
على سبيل المثال، نحن نحب حلوى الشوكولاتة مع آيس كريم الحنطة السوداء (18 يورو)، وكذلك الكمثرى الرائعة (18 يورو) مع موس الفانيليا المدغشقري وآيس كريم الفطر (!) في شجيرات ريفية. جيد للعيون وجيد لبراعم التذوق.
اذهب إلى هناك وعيناك مغمضتان، فأنت في أيدٍ أمينة لتناول وجبة غداء لذيذة في أجواء الأحلام.
مكان
فندق لو لوتيتيا
45 Boulevard Raspail
75006 Paris 6
موقع رسمي
www.hotellutetia.com
