أوكتاف، مطعم الذواقة الفرنسي الكوري الممتاز في الدائرة 16

أوكتاف هو اسم هذا المطعم الذواقة الذي افتتحته جولييت جو في الدائرة السادسة عشرة، على مرمى حجر من محطة مترو تروكاديرو على مفترق الطرق بين كوريا وفرنسا. نحن في طريقنا لاكتشاف قائمة الطعام الموسمية الجديدة التي تجمع بين الرقي والنكهات الكورية الغريبة.

توجّه إلى الدائرة 16 لاكتشاف مطعم " أوكتاف"، مطعم جولييت جيه يو الجديد الذي يقدّم مأكولات تجمع بين سيول وباريس. تخيّل طاهية عملت في مطابخ لو بريستول وجويل روبوشون وفندق بارك حياة باريس فاندوم، وأصبحت أيضاً معلمة طهي فرنسي في لو كوردون بلو، كل ذلك ممزوجاً بأصولها وتأثرها بوالديها أصحاب المطاعم - وستجد أوكتاف!

اكتشف مطعم أوكتاف على الفيديو:

وبفضل هذه البراعة، ابتكر الطاهي أطباقاً أنيقة بقدر ما هي رائعة. تمتزج التقنية هنا مع نكهات كوريا لإسعاد أذواقنا. طهي مثالي، واستخدام جميل للخضراوات واكتشافات رائعة - نحن على موعد مع المتعة.

الديكور أنيقوأنيق. تنتظرك أجواء راقية ومطبخ مرئي تحت سقف زجاجي. يمكنك مشاهدة الفرقة (التي استلمتها من لو كوردون بلو) وهي تعمل أمام عينيك.

خلال زيارتنا، تمكنا من اكتشاف قائمة التذوق المكونة من 8 أطباق. ولكن لا تتردد في أن تدلل نفسك بقائمة غداء لذيذة وبأسعار معقولة ولكن بنفس القدر من اللذة. بعد أن بدأنا بالمقبلات والمقبلات ونقانق الذرة ورقائق الذرة والبطاطا اللذيذة، تناولنا طبق رز اللحم البقري على الطريقة الكورية. إنه طبق التارتار الذائب في الفم مع الفجل المقرمش الذي يتماشى بشكل رائع مع التوابل الكورية.

بعد ذلك، أعجبنا طبق لحم السلطعون الصالح للأكل الذي يُقدم مع الفاصوليا البيضاء المزججة. أعجبنا طبق الكيمتشي بيني الذي يجمع بين حلاوة الكريمة مع توابل الكيمتشي.

أما اللحم البقري المشوي والمدخّن مع الخضار الموسمية فهو طبق لذيذ جداً لمحبي اللحوم. تشمل قائمة الطعام أيضاً طبق السوبان الكوري التقليدي. من الصعب تفويت حساء الكيمتشي والتوفو الشهير.