أورتو، المطعم الإيطالي المتخصص في البانينو، وهو مطعم إيطالي متخصص في البانينو الحقيقي، في قلب مونتورجيل

عشاق المطبخ الإيطالي يبحثون دائمًا عن أماكن جيدة لتناول الطعام، وقد يكون المحررون قد وجدوا لك قطعة صلبة في مجالهم... توجه إلى مطعم " أورتو"، وهو مطعم متخصص فيالبانينو، النوع الحقيقي، وهو النوع الذي ستجده في أي متجر شطائر جيد في إيطاليا (البانينوتيشي للخبراء). وفي أورتو، يأتي المنتج في المقام الأول!

كانت هذه الفكرة من بنات أفكار أنطوان وبنيامين، وهما صديقا طفولة هاجر أجدادهما الإيطاليين إلى فرنسا في نفس الوقت. بعد المدرسة، كان الصديقان يلتقيان بعد المدرسة في منزل الجدة للاستمتاع بتناول البانيني اللذيذ ! وهي صورة ظلت عالقة في أذهانهم، مما دفعهم إلى افتتاح أول مطعم لهم في تولوز في عام 2019. واستكمالاً لنجاحهما، افتتح أول مطعم لهما في باريس في منتصف نوفمبر الماضي، وينوي عشاق البانيني أن يغزوا العاصمة!

• اقرأ أيضا
• العروض الجيدة لهذا الأسبوع في باريس وإقليم إيل دو فرانس، من 8 إلى 14 ديسمبر 2025

تضم قائمة الطعام شطائر البانيني المصنوعة من منتجات من إيطاليا مباشرةً! "فيرمينو" مع الكمأة المرتديلا والمرتديلا والتارتوفاتا والبطاطا والبارميجيانا والبطاطا والبارميجيانا والبارميجيانا البوفالا موزاريلا والبندق، و" ميتا " مع البصل الهندي والريحان والبيستو والباذنجان والبارميجيانا والبارميجيانا والبارميجيلا البوفالا موزاريلا والريحان الطازج والفستق.

سيحب عشاق اللحوم المقددة طبق " ستراتشي"، وهو طبق البانينو مع سلامي ميلانو وبيستو الريحان DOP، والكوسا المشوية المتبلة، وبوراتا ستراتشاتيلا، والريحان الطازج والبندق, أو طبق كالابريزي مع سبياناتا بيكانتي وبيستو الريحان والفلفل المشوي المتبل وجبن الموزاريلا دي بوفالا ونوجا كالابريزي والبندق.

أو يمكنك اختيار البانينو النباتي Veggi، أو البانينو النباتي، أو البونا تيرا Buona Terra، المصنوع من المرتديلا وصلصة الخضار المشوية وفلفل البيكورينو والبطاطا البارميجيانا... سنترككم لاكتشاف بقية القائمة! قائمة الطعام التي تمكنا من تجربتها... لقد أغرانا طبق الميتا، وهو عبارة عن بانيني كلاسيكي مع البسبك (لحم الخنزير المدخن والمجفف، وهو أقل دهوناً من لحم الخنزير المقدد)، والبيستو، والبندق، والباذنجان البارميجيانا والموتزاريلا.

ساندويتش لذيذ بشكل خاص، خفيف بشكل غريب مقارنة بحجم وسخاء البانينو، ويرجع الفضل في ذلك على وجه الخصوص إلى خبز السياباتا الخفيف للغاية، الذي يتم إنتاجه محليًا من قبل مخبز محلي ووفقًا لوصفات جدة أنطوان. لقد أخذنا البانينو مباشرةً إلى إيطاليا، وذلك بالطبع بفضل المنتجات الإيطالية 100% التي تشكل الساندويتش كما هو الحال هناك. حتى أننا سمحنا لأنفسنا بإغراء الجرجير الإضافي الذي يمنح الشطيرة بأكملها دفعةً صغيرةً مع القليل من المرارة الإضافية التي تمتزج بشكل مثالي مع توازن النكهات في الساندويتش.

باختصار، اكتشاف رائع نوصي به بشدة، خاصة إذا كنت من محبي المأكولات الإيطالية التقليدية. وقد تغريك الحلوى (تيراميسو وبانا كوتا وبانينو مع النيكوتشيولاتا...) إذا كان لا يزال لديك متسع من الوقت (لم نفعل، ولكننا سننتقم!). بخلاف ذلك، تتوفر البانيني أيضًا على منصات التوصيل... هل نذهب ونكتشف أورتو يا أصدقائي؟

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.