سبيزيا بيادينا وشركاه، مطعم بيادينا في الدائرة الثامنة بباريس

للتغيير من البيتزا والسندويشات، ما رأيك بتناول البادينا على الغداء؟ توجّه إلى مطعم سبيزيا بيادينا وشركاه، وهو مطعم إيطالي يقدم هذا الطبق الفاخر من منطقة إميليا رومانيا، وهو عبارة عن خليط بين البيتزا والسندويتش المصنوع من كعكة القمح المصنوعة منزلياً والمغطاة والمحمصة. افتتح المطعم أبوابه في عام 2008، في قلب الدائرة الثامنة في باريس، وكان من أوائل المطاعم التي تقدم البادينا في العاصمة!

أما بالنسبة لقائمة الطعام، فيقدم المطعم عشرات من أطباق البياضين، كل طبق منها لذيذ مثل الذي يليه: أنتيكا، مع الطماطم والموتزاريلا والبيستو، وفيردوري مع الخضار المشوية المتبلة، وبولو مع شرائح الدجاج المشوية وشرائح البارميزان، وكذلك كوتو مع لحم الخنزير الأبيض، وميلانزاني مع الباذنجان أو بريسولا إي كارسيوفي، مع البريسولا والخرشوف... كلها مغرية للغاية، ومن الصعب الاختيار!

• اقرأ أيضا
• المطاعم الإيطالية في باريس، أفضل المطاعم الإيطالية في باريس
• مطعم بيادينيريا 14.07، مطعم بيادين على مرمى حجر من الباستيل - صورنا
• العروض الجيدة لهذا الأسبوع في باريس وإقليم إيل دو فرانس، من 8 إلى 14 ديسمبر 2025

بالإضافة إلى البياضين، يقدم مطعم سبيزيا بيادينا آند كو أيضاً المزيد من الأطباق الكلاسيكية، مثل السلطات وأطباق المعكرونة، لأولئك الذين يرغبون في التمسك بالأطباق المجربة والمختبرة. أما بالنسبة للحلوى، فيمكنك تناول التيراميسو اللذيذ مع نوتيلا أو التيراميسو الكلاسيكي أو كوب الفراولة أو القهوة (أو الشاي) اللذيذة، والتي من شأنها أن تسعد عشاق الحلويات! لاحظ أيضاً أن جميع البياادينا مصنوعة منزلياً، باستثناء الخبز وكرات المعكرونة التي تتكون منها البادينا، والتي يصنعها خباز حرفي في فال دواز. أما بالنسبة لبقية المنتجات، فجميع المنتجات مصنوعة من مصدرها.

قائمة طعام تمكّن المحررون من تجربتها. بدأنا بمشروبين من الكوكتيل: ليمونانا غير كحولي مصنوع من عصير الليمون والنعناع الطازج، وكوكتيل بيليني، وهو كوكتيل مصنوع من البروسيكو وعصير الخوخ. ثم تم إغراؤنا، كمقبلات، بطبق البوراتا المملح لمشاركتها، وللطبق الرئيسي طبق البادينا وطبق المعكرونة. بالنسبة للبيادينا، جربنا طبق الميلانزاني المصنوع من الباذنجان والكارموزا المدخنة والموزاريلا والصنوبر والطماطم. كان طبقًا رائعًا، خاصةً مع السلطة على الجانب، حتى وإن وجدنا صعوبة في إنهائه لأن الطبق كان دسمًا للغاية. أما بالنسبة للمعكرونة، فقد اخترنا طبق البيني مع كريمة الكمأة والبريزولا. من الواضح أنه اختيار جيد للغاية، مع صلصة كانت متوازنة بشكل خاص من حيث الكمأة التي لم تكن كثيرة أو قليلة للغاية.

بالنسبة للحلوى، كان علينا أن نجرب التيراميسو المصنوع منزلياً والذي كان شهيّاً نسبياً ولكنه لذيذ جداً، بالإضافة إلى الشاي الفاخر للتغيير عن القهوة. تتألف الحلوى من كوب شاي من اختيارنا (اخترنا شاي إيرل غراي)، وبانا كوتا صغيرة مع الفواكه الحمراء وتيراميسو صغير مع نوتيلا... لقد أحببنا ذلك! باختصار، إنه مكان رائع لزيارته إذا كنت من محبي الباديني... أو مجرد طعام إيطالي جيد!

أُجري هذا الاختبار بناءً على دعوة مهنية. إذا كانت تجربتك تختلف عن تجربتنا، يُرجى إعلامنا.