مطعم بيفبار باريس، المطعم التاريخي ذو الديكور الرائع على طراز الفن الحديث

اكتشف مطعم بيف بار باريس، وهو مطعم تاريخي يقع في قلب الدائرة الثامنة، ويقدّم لك تجربة طهي فريدة من نوعها في أجواء مذهلة على طراز فن الآرت نوفو.

في قلب المثلث الذهبي المرموق في باريس، يقع مطعم "بيف بار باريس"، وهو مطعم لا يتميز بفن الطهي فحسب، بل بتاريخه الرائع أيضاً. يقع هذا المطعم الأسطوري في شارع ماربوف، وقد كان هذا المكان الأسطوري في السابق مطعم فيرميت ماربوف الذي افتُتح عام 1898 واشتهر بديكوراته على طراز فن الآرت نوفو. يقدم المطعم اليوم أجواءً فريدة من نوعها حيث يلتقي المطبخ الراقي مع التاريخ والفن.

عندما تدخل من أبواب فندق بيفبار باريس، تنتقل فوراً إلى الماضي. الديكور، المدرجفيقائمة الآثار التاريخية منذ عام 1983، هو تحفة فنية حقيقية من فن الآرت نوفو، من أعمال المهندس المعماري إميل هوتريه والخزّاف جول ويلهورسكي. تزدان القاعة الرئيسية تحت سقف زجاجي مهيب بجداريات ونوافذ زجاجية ملونة وسيراميك مزجّج، مما يخلق جواً فاخراً وحميمياً في آنٍ واحد. أما الجزء الآخر من المطعم، وهو أكثر عصرية وحداثة، فيوفر عند المدخل أجواءً أكثر إشراقاً لتناول الغداء.

أعاد المرمم ريكاردو جيرودي الحياة إلى هذا الكنز المخفي. وقد أوكل عملية التجديد إلى المهندسين المعماريين إميل همبرت وكريستوف بوييه، وقد حافظ على الروح التاريخية مع إضافة لمسة عصرية. منذ إعادة افتتاحه في عام 2018، سرعان ما رسّخ مطعم بيف بار باريس مكانته كمعيار مرجعي، حتى أنه فاز بجائزة أجمل مطعم تاريخي في العالم في حفل توزيع جوائز تصميم المطاعم والحانات في لندن في عام 2019.

عندما يتعلق الأمر بالطعام، فإن مطعم بيف بار يتمحور حول اللحوم عالية الجودة. مع قائمة طعام تركز على لحم البقر الكوبي المعتمد، ولكن هناك أيضاً خيارات لأطباق لحم الخنزير ولحم العجل وحتى أطباق السمك، يقدم المطعم تجربة طهي غنية ومتنوعة. يتم إعداد كل طبق بعناية، سواء كان مشوياً أو مشوياً أو تيبانياكي، ويتم تقديمه بأناقة.

ومن بين الأطباق الموجودة في القائمة، جرّبنا سندويشات التاكو بلحم الأنجوس البقري الذي يتم ابتلاعه في وقت قصير، وسيفيتشي الذيل الأصفر وجامون لحم البقر الكوبي مع البانيتون الرطب للغاية. أما بالنسبة للطبق الرئيسي، فلا بد من تناول شرائح اللحم بالصلصة السرية. لن يرغب عشاق رقائق البطاطس المقلية الجيدة في تفويت النسخة السخية مع جبن البارميزان والكمأة، بينما سيختار عشاق الأسماك سمك التونة شبه المطبوخ.

أما بالنسبة للتحلية، فدع نفسك تنجذب إلى لوح الشوكولاتة الرخامي المذهل من يزيد، وهو عبارة عن قطعة مذهلة من اللحم البقري الرخامي الذي يخفي في قلبه الشوكولاتة والكراميل والبسكويت المقرمش.

يحتوي المكان أيضاً على بار مع قائمة جذابة من الكوكتيلات والموكتيلات.

ولكن بعيداً عن تجربة تذوق الطعام، فإن تاريخ المكان هو ما يبهرنا. يخفي مطعم بيفبار باريس بعض الحكايات المدهشة. في عام 1978، أثناء أعمال البناء، تم ثقب جدار في مخزن مطعم مجاور، مما كشف عن ديكور منسي من فن الآرت نوفو، وهي مساحة كانت مصممة في السابق كبيت زجاجي مزين بلوحات جدارية لطيور الفلامنغو الوردية وصور ظلية نسائية. مكّنت عملية إعادة الاكتشاف هذه من ترميم الموقع بمساعدة دينا فييرني، عارضة الأزياء الشهيرة وجامعة التحف.

في عام 1982، تم اكتشاف مماثل في ميزون لافيت. فقد عُرضت غرفة شتوية مطابقة لغرفة 1900 في مزاد علني وتم إنقاذها من مصير مأساوي. وأُعيد دمج هذه النوافذ الزجاجية الملونة والبلاط، التي تم تفكيكها وترقيمها بدقة، في فيرمت ماربوف، مما أثرى تاريخ هذا المكان الاستثنائي.

هل تبحث عن عنوان فريد من نوعه في باريس، حيث يلتقي التاريخ والطعام الجيد؟ لو بيفبار باريس هو تلك الوجهة. مكان يمثل كل طبق فيه راحة في كل طبق، وكل لحظة تكريم للفن والثقافة. لن نكذب عليك، فالمطعم ليس رخيصاً، ولكن إذا كنت تبحث عن مكان أنيق، حيث يمتزج الماضي والحاضر بانسجام لتقديم تجربة ذواقة رائعة، فهذا هو المكان الذي يجب أن تكتشفه. أما بالنسبة للأشخاص الأذكياء، فيمكنك اختيار قائمة طعام وقت الغداء بسعر 39 يورو، مع طبق مقبلات وطبق رئيسي وحلوى.

الخريطة:

وتجدر الإشارة أيضاً إلى أن الدار قد افتتحت مؤخراً أخاً أصغر حجماً وبأسعار معقولة:

لو بيتي بيفبار باريس، الحانة الصغيرة الباريسية غير الرسمية، على مرمى حجر من الشانزليزيه
لو بيتي بيف بار باريس، الشقيق الأصغر لمطعم لو بيف بار هو حانة صغيرة غير رسمية على مرمى حجر من الشانزليزيه. اكتشف هذا المطعم الأنيق الجديد بنكهات عالمية. [اقرأ المزيد]